Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sayur lodeh Jawa adalah hidangan khas Indonesia yang memikat dengan kelezatan dan keanekaragaman rasanya.
Dengan campuran sayuran segar yang direbus dalam kuah santan lezat, sayur lodeh Jawa menjadi hidangan yang menggugah selera dan cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Siapkan 200 gram tahu, potong kotak, 200 gram tempe, potong kotak, 200 gram labu siam, potong dadu, 100 gram kacang panjang, potong-potong, 2 buah wortel, potong-potong.
Baca: Yuk Coba Kreasi Resep Salad Sayur Berikut, Menyulap Bahan Sederhana menjadi Sajian yang Luar Biasa
Lalu 100 gram kol, iris kasar, 100 gram daun melinjo, petik dari tangkainya, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 2 batang serai, hancurkan.
Lanjut siapkan 4 lembar daun jeruk, iris halus, 400 ml santan kental, 2 sendok makan minyak kelapa, garam secukupnya, gula secukupnya.
Siapkan juga untuk bumbu halus 6 buah cabai merah, 4 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, bakar sebentar.
Baca: Yuk Coba Kreasi Resep Salad Sayur Berikut, Menyulap Bahan Sederhana menjadi Sajian yang Luar Biasa
Untuk menyajikan hidangan yang lezat dan aromatik, kamu dapat memulai dengan menumis campuran bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, dan kemiri.
Bersama dengan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk dalam minyak kelapa hingga harum menyebar ke sekitarnya.
Setelah itu, tambahkan berbagai bahan seperti tahu, tempe, labu siam, kacang panjang, wortel, kol, dan daun melinjo ke dalam tumisan tersebut.
Pastikan semua bahan tercampur dengan merata saat kamu mengaduknya dengan hati-hati.
Dengan mengaduk secara merata, kamu akan memastikan bahwa semua bahan tercium dan tersalut dengan bumbu yang enak.
Selanjutnya, tuangkan santan kental ke dalam tumisan sayuran yang telah tercampur dengan bumbu-bumbu tadi, lalu aduk rata.
Baca: Yuk Coba Resep Ayam Rica-Rica Berikut, Bersiap Memasuki Dunia Rasa Pedas yang Menyegarkan
Kamu dapat menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan selera yang kamu inginkan agar semakin lezat.
Biarkan sayur lodeh dimasak dengan api sedang, sehingga sayuran matang dengan sempurna dan bumbu meresap ke dalamnya, dalam proses ini, diperlukan waktu sekitar 20-30 menit.
Dengan menambahkan santan kental, hidangan ini akan mendapatkan kekayaan rasa dan tekstur yang lebih berlimpah.
Baca: Yuk Resep Bolu Pisang Kukus yang Memikat, Rasakan Sensasi Kesenangan Manis yang Meleleh di Mulut
Santan akan memberikan sentuhan lembut dan krimi, serta memberikan lapisan beraroma yang menyatu dengan tumisan sayur tersebut.
Pastikan untuk terus mengaduk selama proses memasak, sehingga semua bahan dan bumbu tercampur merata dan sayuran matang dengan konsistensi yang tepat.
Jika diperlukan, kamu dapat menambahkan garam atau gula sesuai dengan selera kamu untuk memperbaiki keberimbangan rasa.
Baca: Yuk Intip Resep Cumi Asam Manis Kali Ini, Kesenangan Rasa yang Mudah Dibuat di Dapur Kamu Sendiri
Setelah selesai mencicipi dan melakukan penyesuaian, angkatlah sayur lodeh dari kompor dan siapkan untuk disajikan.
Hidangan ini akan menjadi sempurna ketika disajikan dengan nasi putih yang masih hangat.
Nikmatilah kelezatan sayur lodeh Jawa yang menggoda ini, semoga hidangan ini memberikan kepuasan bagi kamu dan dinikmati bersama dengan keluarga atau teman-teman terdekat kamu. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
