Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sayur labu siam, juga dikenal sebagai chayote, merupakan salah satu sayuran yang sering ditemukan di negara-negara tropis.
Bentuknya yang menyerupai pir terbalik dengan kulit hijau yang kasar, serta dagingnya yang renyah dan berair, menjadikannya bahan yang cocok untuk berbagai hidangan.
Tidak hanya enak saat dimasak menjadi sup, sayur labu siam juga dapat diolah menjadi tumisan, sambal, atau bahkan sayur lodeh.
Baca: Yuk Coba Kreasi Resep Salad Sayur Berikut, Menyulap Bahan Sederhana menjadi Sajian yang Luar Biasa
Siapkan 1 buah labu siam, kupas, buang bijinya, dan potong-potong, 200 gram daging ayam, potong dadu kecil, 2 siung bawang putih, cincang halus.
Lalu 2 siung bawang merah, cincang halus, 2 buah cabai merah, iris tipis, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, hancurkan.
Lanjut siapkan 400 ml santan kelapa, 200 ml air, 1 sendok teh garam sesuai selera, setengah sendok teh gula, minyak untuk menumis.
Untuk mulai proses memasak, panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang hingga mencapai suhu yang tepat.
Setelah itu, kamu dapat memulai proses menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Tumis bahan-bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
Jika kamu ingin menggunakan daging ayam dalam resep ini, saat bahan-bahan tumisan sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan potongan-potongan ayam ke dalam wajan.
Pastikan untuk mengaduk dan memastikan semua potongan ayam terkena minyak dan bumbu yang ada di wajan.
Lanjutkan proses menumis hingga daging ayam berubah warna menjadi lebih pucat dan matang sempurna.
Setelah kamu menyelesaikan proses menumis, saatnya untuk memasukkan potongan labu siam ke dalam wajan.
Pastikan kamu mengaduk rata potongan labu siam dengan bumbu dan daging ayam yang sudah ada di dalam wajan.
Selanjutnya, tambahkan santan kelapa ke dalam wajan, bersamaan dengan santan, tambahkan juga air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Baca: Yuk Resep Bolu Pisang Kukus yang Memikat, Rasakan Sensasi Kesenangan Manis yang Meleleh di Mulut
Agar rasanya semakin lezat, masukkan daun salam, serai, garam, dan gula sesuai dengan selera kamu.
Pastikan kamu mengaduk semua bahan dengan merata, sehingga semua bumbu dan rempah tercampur sempurna dengan labu siam dan daging ayam.
Setelah kamu mengaduk semua bahan dengan santan, air, daun salam, serai, garam, dan gula dalam wajan, biarkan sayur labu siam mendidih.
Dengan mempertahankan suhu api sedang, biarkan labu siam mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit.
Setelah labu siam matang, cobalah kuahnya dan cicipi, jika kamu merasa perlu, kamu dapat menambahkan sedikit garam atau gula sesuai dengan selera kamu.
Tambahkan secukupnya dan aduk rata hingga bumbu larut dan terdistribusi dengan baik di dalam rebusan.
Sajikan sayur labu siam hangat bersama dengan nasi putih yang telah disiapkan sebelumnya.
Kamu dapat menyajikannya di piring atau mangkuk, menata labu siam dengan rapi di atas nasi putih.
Jika kamu menginginkan, kamu juga bisa menambahkan sedikit hiasan seperti irisan daun bawang atau sejumput bawang goreng untuk memberikan tampilan yang menarik.(*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News