Kupas Tuntas, gemasulawesi – Tempe orek kering adalah hidangan yang populer dalam kuliner Indonesia, dibuat dengan cara menggoreng potongan tempe hingga kecokelatan dan renyah.
Lalu memadukannya dengan bumbu yang kaya rasa, tempe orek kering menjadi lauk yang tak bisa ditolak.
Hidangan ini memiliki citarasa yang unik, dengan kombinasi gurih, manis, dan sedikit pedas yang menciptakan harmoni sempurna di setiap gigitannya.
Untuk membuat, siapkan 250 gram tempe, potong-potong, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap inggris, minyak untuk menggoreng.
Lalu siapkan 1 sendok teh gula pasir, setengah sendok teh garam, 3 siung bawang putih dan cincang sampai menjadi halus.
Siapkan juga 2 buah cabai merah besar lalu iris menjadi tipis, 1 batang daun bawang, iris lagi sampai tipis.
Panaskan minyak di dalam wajan hingga mencapai suhu yang cukup, lalu setelah itu masukkan potongan tempe ke dalamnya.
Goreng tempe sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan yang menarik dan teksturnya menjadi renyah.
Setelah itu, angkat tempe dari wajan dan biarkan minyak berlebihan menetes dan terpisah dari tempe.
Dalam wajan yang sama, sisihkan sejumlah kecil minyak goreng dan tumis bawang putih hingga aroma menjadi harum tercium.
Apabila kamu menginginkan rasa pedas, tambahkan potongan cabai merah yang telah diiris dan daun bawang ke dalam tumisan, tumis kedua bahan tersebut hingga daun bawang layu.
Setelah itu, tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, gula pasir, dan garam ke dalam wajan, lalu aduk semua bumbu dengan merata hingga tercampur sempurna.
Letakkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan dan campurkannya dengan bumbu, pastikan semua bahan terbalut dengan baik dan tercampur sempurna.
Lanjutkan memasak dengan menggunakan api kecil, biarkan bumbu meresap dan tempe mengering lebih lanjut, biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit.
Angkat tempe yang telah mengering dan tercampur bumbu dari wajan, lalu jika sudah, sajikan segera selagi masih hangat.
Baca: Yuk Coba Resep Ayam Teriyaki Berikut, Hadirkan Keajaiban Kuliner Jepang Langsung di Dapur Kamu!
Tempe orek kering ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi yang lezat atau sebagai camilan yang menggugah selera, selamat menikmati dan selamat mencoba! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News