Kupas Tuntas, gemasulawesi – Minuman khas Indonesia yang satu ini telah menjadi favorit di berbagai penjuru tanah air.
Dengan tekstur kenyal dan kuah santan yang gurih, es dawet adalah hidangan yang mampu memanjakan lidah dan menyegarkan tenggorokan, terutama saat cuaca sedang panas.
Bahan es dawet terdiri dari 50 gram tepung sagu aren, 75 gram tepung beras, 600 ml air, 1 sdt garam, dan 700 gram es serut kasar.
Baca: Resep Es Podeng yang Kekinian, Kreasi Topping Menarik untuk Serut Manis Menyegarkan
Untuk membuat sirop, kamu akan membutuhkan 300 gram gula merah yang sudah disisir, 2 lembar daun pandan.
Lalu siapkan 250 ml air, seperempat sdt garam, serta 5 buah nangka yang dipotong panjang.
Sedangkan untuk kuah santan, persiapkan 500 ml santan dari setengah butir kelapa, 2 lembar daun pandan, dan seperempat sdt garam.
Baca: Resep Es Kul Kul yang Lagi Hits Sekarang, Kombinasi Pisang dan Coklat yang Bikin Meleleh Hati
Dengan bahan-bahan ini, kamu dapat menciptakan es dawet lezat dan menyegarkan dengan pelengkap sirop dan kuah santan yang menggugah selera.
Untuk membuat cendol, campurkan tepung beras dan tepung sagu dengan air dan garam.
Panaskan campuran tersebut sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan teksturnya kalis, setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol.
Baca: Yuk Coba Resep Es Lilin Warna Warni, Paduan Harmonis Rasa Segar dalam Satu Gigitan
Kemudian, tekan cetakan di atas baskom yang berisi air es agar cendolnya terlepas dari cetakan dan dingin, setelah cendol mengapung di air es, saring dan pisahkan dari airnya.
Untuk membuat sirop gula merah, rebuslah gula merah, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil hingga mencapai konsistensi yang kental.
Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan potongan nangka ke dalam sirop, dan aduk hingga merata.
Baca: Resep Es Kepal Milo yang Lezatnya Bikin Lupa Waktu, Paling Pas Buat Nemenin Santai!
Proses ini akan menciptakan sirop gula merah yang lezat dengan aroma dan rasa unik dari daun pandan serta kesegaran dari potongan nangka yang memberikan sentuhan istimewa.
Untuk membuat kuah santan, rebuslah bahan-bahan kuah santan sambil terus diaduk hingga mencapai titik didih dan matang.
Setelah matang, kuah santan siap untuk disajikan sebagai pelengkap es dawet gula merah.
Baca: Resep Es Doger yang Simpel, Nikmatnya Kesegaran Campuran Santan, Tapai, dan Kelapa
Es dawet gula merah ini merupakan pilihan cemila segar yang menjadi favorit bagi banyak orang di rumah.
Rasanya yang lezat dan menyegarkan akan membuat momen di rumah menjadi semakin spesial dan menggugah selera. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News