Kupas Tuntas, gemasulawesi – Yang membuat keripik bawang ini istimewa adalah rasa khas bawang meresap dalam setiap gigitannya.
Ditambah lagi dengan sentuhan segar dari daun seledri yang memberikan aroma istimewa pada setiap potongan keripik.
Bahan untuk membuat keripik bawang terdiri dari 500 gram tepung terigu protein sedang, 220 ml santan cair.
Baca: Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Praktis, Nikmati Kenikmatan Kuliner Khas Palembang
Lalu 125 gram tepung tapioka, 50 gram margarin, 1 butir telur, 1 batang daun bawang, 2 batang daun seledri, 1 sendok teh garam, dan 2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
Selain itu, diperlukan minyak untuk menggoreng secukupnya, untuk bumbu halusnya, kamu membutuhkan 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah.
Semua bahan ini digunakan untuk menciptakan cita rasa lezat dan gurih pada keripik bawang yang nikmat dan renyah.
Baca: Yuk Coba Resep Kulit Lumpia yang Lembut dan Anti Sobek, Gampang Dibuat untuk Cemilan Enak
Untuk membuat keripik bawang, kamu perlu mengiris tipis daun bawang dan seledri, kemudian mengambil daunnya saja.
Setelah itu, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan irisan daun bawang dan seledri.
Selanjutnya, masukkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, juga tambahkan kaldu ayam dan garam untuk memberikan cita rasa yang kaya.
Selain itu, kocok satu butir telur dan tuangkan ke dalam campuran tepung tersebut, sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan santan cair ke dalam campuran tepung terigu dan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan irisan daun bawang dan seledri.
Selanjutnya, tambahkan margarin ke dalam adonan dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan merata.
Baca: Resep Papeda Gulung yang Bikin Nagih, Cara Asyik Buat Hidangan Sagu Bubur Ala Maluku di Rumah
Setelah itu, uleni adonan dengan teliti hingga mencapai konsistensi yang seragam dan padat, setelah adonan terbentuk, tahap selanjutnya adalah mencetaknya menjadi lembaran tipis.
Kamu dapat menggunakan alat cetak khusus atau melakukan pemadatan secara manual dengan tangan.
Setelah berhasil mencetak lembaran adonan, potong-potonglah menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan.
Baca: Resep Kolak Pisang yang Gampang! Merdu Rasa dan Aromanya, Cocok untuk Segala Musim
Selanjutnya, persiapkan minyak dalam wajan dan panaskan dengan cukup banyak, sehingga keripik dapat digoreng dengan baik.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memulai proses penggorengan, setelah minyak mencapai suhu yang tepat, masukkan potongan-potongan adonan ke dalam minyak panas.
Goreng keripik hingga matang dengan sempurna, berwarna kecokelatan, dan mengembang renyah. Ini akan menciptakan tekstur yang garing dan enak saat digigit.
Baca: Yuk Simak Resep Pie Buah Lezat Tanpa Ribet, Cemilan Santai yang Bikin Ketagihan
Pastikan untuk menggoreng keripik dalam jumlah yang cukup kecil agar hasilnya merata dan kerenyahan sempurna.
Setelah selesai menggoreng, angkat keripik dari minyak dan tiriskan dari minyak berlebih.
Biarkan keripik bawang dingin sejenak sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah yang kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News