Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sup kentang pedas ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa kremi dari kentang yang lunak dengan kelezatan bumbu-bumbu kari yang kaya rempah.
Jadi, siapkan panci dan persiapkan diri kamu untuk merasakan sensasi pedas dan kremi dari sup kentang pedas yang membuat lidah bergoyang.
Siapkan dulu 2 sendok makan minyak bunga matahari atau minyak kacang tanah, sejumput mentega, 1 bawang besar, cincang.
Lalu 1 sendok makan bubuk kari sedang, 2 kentang besar, potong dadu sekitar 1 cm, 500 ml susu.
Lanjut siapkan 1 kubus kaldu sayuran, 1 sampai 2 sendok teh mangga chutney, 1 sendok makan daun ketumbar.
Untuk memulai, panaskan minyak bunga matahari atau minyak kacang tanah bersama dengan sejumput mentega dalam sebuah panci.
Setelah minyak dan mentega terhangat, tambahkan bawang yang sudah dicincang halus ke dalam panci, pastikan untuk menutup panci dengan penutupnya agar panas terjaga di dalamnya.
Biarkan bawang tersebut dimasak dengan menggunakan api sedang selama beberapa menit, hal ini akan membantu bawang melembut dan mengeluarkan aromanya yang harum.
Setelah bawang berubah menjadi transparan dan harum, saatnya untuk menambahkan bubuk kari, taburkan satu sendok makan bubuk kari sedang ke dalam panci yang berisi bawang.
Bubuk kari akan memberikan cita rasa pedas dan rempah-rempah yang khas pada sup, aduk rata bawang dengan bubuk kari dan biarkan keduanya tercampur dengan baik.
Selanjutnya, tambahkan potongan kentang yang sudah dipotong dadu sekitar 1 cm ke dalam panci, pastikan kentang merata dengan bawang dan bubuk kari.
Masak kentang bersama bawang dan bubuk kari selama 5-10 menit lagi. Hal ini akan membantu kentang memperoleh sedikit.
kelembutan dan mengambil cita rasa dari bumbu-bumbu yang ada di dalam panci, setelah itu, tuangkan susu dan 500ml air ke dalam panci yang berisi potongan kentang.
Taburkan kubus kaldu sayuran ke dalam campuran tersebut, biarkan campuran tersebut mendidih perlahan dan masak selama 15-20 menit.
Setelah kentang matang, saatnya untuk membuat sup ini menjadi tekstur yang halus, kamu dapat menggunakan blender untuk melakukan ini.
Tuangkan sup ke dalam blender dan haluskan hingga mencapai konsistensi yang lembut dan kental.
Jika kamu menginginkan sentuhan manis pada sup ini, kamu dapat menambahkan mangga chutney.
Tambahkan satu sendok teh mangga chutney pada satu waktu sesuai dengan selera kamu, dan haluskan kembali dengan blender hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah sup ini siap, tuangkan ke dalam mangkuk dan siap untuk disajikan, jika kamu memiliki daun ketumbar segar, kamu dapat menambahkannya di atas sup sebagai hiasan. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News