Kupas Tuntas, gemasulawesi – Choux Pastry atau yang sering disebut pate a choux, adalah salah satu jenis pastry yang berbeda dari yang lain.
Biasanya, pastry terkait dengan kue-kue manis seperti croissants, eclair, atau mille-feuille.
Namun, Choux Pastry adalah varian unik yang lebih sering digunakan untuk kue dan hidangan gurih.
Teksturnya ringan, renyah di luar dan berongga di dalam.
Ini adalah dasar bagi banyak hidangan lezat, termasuk éclairs, profiteroles, cream puffs dan lebih banyak lagi.
Apa yang membuat Choux Pastry istimewa adalah proses pembuatannya.
Baca: Kaya Akan Rasa Manis dan Lezat Penuh Aroma, Simak Resep Cara Membuat Cumi Udang Saus Padang
Ini melibatkan pemanasan air, mentega dan tepung hingga adonan menjadi kental dan lengket.
Ini menciptakan lapisan yang mengandung banyak uap air.
Ketika adonan dipanggang, uap air ini menciptakan tekanan dalam adonan, mendorongnya untuk mengembang dan menciptakan ruang berongga di dalamnya.
Baca: Hidangan yang Paling Menggugah Selera, Yuk Coba Resep Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Kemangi
Untuk membuat Choux Pastry yang sempurna, Anda memerlukan bahan dasar seperti mentega, air, tepung, telur dan perasa seperti vanili.
Kombinasi bahan ini menghasilkan adonan yang khas.
Setelah adonan siap, Anda bisa mencetaknya dalam berbagai bentuk.
Baca: Resep Cara Membuat Potato Cheese Ball yang Menggoda Lidah dalam Setiap Gigitannya
Kemudian, panggang dalam oven hingga keemasan dan terlihat renyah.
Salah satu hidangan yang paling terkenal dengan menggunakan Choux Pastry adalah éclairs.
Éclairs adalah kue panjang berisi krim yang enak. Mereka sering dipenuhi dengan berbagai krim seperti krim kocok, krim pastry, atau bahkan krim keju.
Setelah diisi dengan krim, éclairs sering dilumuri dengan glasir cokelat untuk menambahkan sentuhan manis.
Selain éclairs, Choux Pastry juga digunakan untuk membuat profiteroles.
Profiteroles adalah bola kecil yang diisi dengan krim atau es krim dan sering disajikan dengan saus cokelat hangat di atasnya.
Ini adalah hidangan penutup yang lezat dan memukau yang sangat populer di berbagai belahan dunia.
Salah satu keuntungan besar dari Choux Pastry adalah fleksibilitasnya.
Anda dapat menyesuaikannya dengan berbagai rasa, baik gurih maupun manis.
Ini adalah dasar yang sempurna untuk eksperimen dapur. Anda bisa mengeksplorasi berbagai jenis isian, mulai dari cokelat, krim keju, es krim, hingga daging dan saus. (*/CAM)