Hidangan Khas dari Lombok, Ini Dia Resep Cara Membuat Plecing Kangkung yang Mudah dan Praktis juga Bergizi

Kupas Tuntas, gemasulawesi – Kangkung, si sayuran hijau yang tak hanya segar dan nikmat, tetapi juga sangat bergizi.

Terdapat berbagai cara untuk menikmati kangkung, dari yang paling umum seperti tumis hingga pilihan alternatif yang tak kalah lezat, yakni Plecing Kangkung.

Plecing Kangkung adalah hidangan dengan cita rasa khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang menggabungkan segarnya kangkung dengan pedasnya sambal.

Baca: Yuk Cobain Resep Cara Membuat Ayam Tumis Bumbu Sambal Taichan yang Memiliki Rasa Khas Tersendiri

Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan kacang goreng, telur, teri, ikan, atau bahan lain sesuai selera.

Plecing Kangkung sering dihidangkan bersama dengan hidangan lain seperti Ayam Taliwang atau Ayam Betutu.

Namun, jangan khawatir, karena hidangan ini juga sangat lezat jika disantap bersama lauk seperti tempe atau ikan bawal.

Baca: Wajib Coba di Rumah Resep Cara Membuat Choux Pastry dengan Varian Unik dan Gurih

Yang terbaik dari Plecing Kangkung adalah Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah tanpa harus repot mencarinya di luar.

Selain itu, proses pembuatannya juga tidak memerlukan banyak waktu.

Untuk membuat Plecing Kangkung Lombok, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Baca: 

Sajian Manis dan Lezat Tanpa Perlu Menggunakan Oven Maupun Mixer, Ini Dia Resep Cara Membuat Kue Batik Biskuit Marie

1 ikat kangkung, bersihkan dan siangi

Garam secukupnya

Air secukupnya untuk merebus kangkung

Baca: Kaya Akan Rasa Manis dan Lezat Penuh Aroma, Simak Resep Cara Membuat Cumi Udang Saus Padang

Bahan-bahan sambal:

5 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

Baca: Hidangan yang Paling Menggugah Selera, Yuk Coba Resep Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Kemangi

2 buah tomat ukuran sedang

terasi bakar asli Lombok

1/4 keping gula merah ukuran kecil

Baca: Resep Cara Membuat Potato Cheese Ball yang Menggoda Lidah dalam Setiap Gigitannya

1/2 sendok teh garam

Sejumput penyedap rasa

1 buah jeruk limau

Baca: Memiliki Tekstur Lembut dengan Memadukan Kelezatan Antara Kentang dan Keju, Simak Resep Cara Membuat Potato Cheese Souffle

Pelengkap:

Kacang tanah goreng

Langkah pertama adalah merendam kangkung dalam air garam selama minimal 30 menit.

Baca: Camilan yang Cocok untuk Menemani Bersantai dengan Segelas Teh atau Kopi, Ini Dia Resep Cara Membuat Banana Chocolate Muffin Super Moist, Yuk Coba!

Ini membantu menghilangkan rasa pahit pada kangkung.

Setelah itu, cuci kangkung dengan bersih.

Kemudian, rebus kangkung dengan sedikit garam hingga empuk.

Baca: Camilan Sekaligus Cocok untuk Dijadikan Hidangan Tambahan Makan Santai Bersama Keluarga, Simak Resep Cara Membuat Ekado Ala Hokben yang Praktis

Setelah empuk, angkat kangkung dan rendam dalam air es untuk menjaga kesegarannya.

Kemudian tiriskan kangkung.

Sambal Plecing Kangkung adalah inti dari hidangan ini.

Baca: Cocok untuk Menu Sarapan Pagi Hari, Ini Dia Resep Cara Membuat Sosis Oseng Bawang Merah yang Lezat dan Cepat

Uleg semua bahan sambal kecuali jeruk limau hingga halus.

Tambahkan air jeruk limau untuk memberikan cita rasa segar pada sambal.

Setelah itu, campurkan kangkung yang telah direbus dengan sambal yang telah disiapkan.

Baca: Yuk Coba Resep Strawberry Milk Puding yang Cocok Dinikmati Ketika Terik Matahari

Pastikan kangkung terbalut merata oleh sambal yang pedas dan segar.

Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan kacang tanah goreng untuk memberikan tekstur yang renyah dan cita rasa yang lezat.

Hidangan ini menggabungkan segarnya kangkung dengan kepedasan sambal yang menyegarkan.

Baca: Jajanan yang Cocok untuk Menjadi Camilan di Sore Hari, Intip Resep Cara Membuat Sosis Solo yang Kaya Akan Rasa

Plecing Kangkung adalah pilihan sempurna untuk pencinta pedas dan penyuka makanan sehat.

Buatlah hidangan ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda. (*/CAM)