Kupas Tunas, gemasulawesi – Dalam sepiring es sekoteng, terdapat kehangatan yang membelai hati dan cita rasa yang memukau lidah.
Resep tradisional ini telah melintasi generasi dan tetap menjadi favorit di berbagai sudut tanah air.
Kombinasi unik antara air jahe yang menggugah selera dengan pelengkap beragam seperti kolang-kaling, pacar cina, sagu mutiara, dan kacang hijau, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Baca: Resep Nasi Lengko, Makanan Sederhana yang Lezat dan Penuh Makna Dari Cirebon!
Tidak hanya mengundang kenangan masa lalu, tetapi juga memberikan sensasi rasa yang tak tertandingi.
Untuk membuat es sekoteng, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut, pertama, siapkan air jahe dengan merebus 1 liter air bersama dengan 100 gram jahe yang telah dibakar.
100 gram gula pasir, sedikit garam, 2 lembar daun pandan yang disimpulkan, 3 butir cengkeh, dan sepotong kayu manis sepanjang 2 cm.
Baca: Resep Nasi Rames, Sensasi Makan Serba Ada, Nikmati Variasi Lauk Pauk dalam Satu Piring!
Selanjutnya, persiapkan pelengkap seperti kolang kaling yang dipotong dan direbus sebanyak 100 gram, kacang hijau yang direbus hingga empuk sebanyak 50 gram.
Sagu mutiara yang direbus sebanyak 50 gram, pacar cina yang direbus sebanyak 50 gram, serta kacang tanah yang disangrai sebanyak 100 gram.
Tambahkan juga 3 lembar roti tawar yang dipotong kotak dan kental manis secukupnya sebagai tambahan.
Baca: Resep Teh Tarik Buatan Sendiri, Hanya dengan 3 Bahan Sederhana Rahasia kelezatannya!
Persiapkan semua bahan pelengkap terlebih dahulu, termasuk kolang-kaling, kacang hijau, sagu mutiara, dan pacar cina, rebus setiap bahan tersebut secara terpisah sesuai petunjuk.
Selanjutnya, rebus semua komponen bahan air jahe dalam panci hingga mendidih dan aroma harumnya tercium, biasanya memerlukan waktu sekitar 20 menit.
Setelah itu, saring campuran tersebut untuk mendapatkan air jahe yang bersih dan siap digunakan.
Baca: Resep Steak Ayam Anti Gagal Buat Kamu yang Pemula di Dapur, Gurihnya Bikin Tambah Semangat!
Susunlah potongan kolang-kaling, potongan pacar cina, sagu mutiara yang telah direbus, kacang hijau yang sudah empuk, dan potongan roti tawar dalam mangkok kecil.
Kemudian, tuangkan air jahe yang masih panas ke atas campuran bahan tersebut, sehingga semuanya terendam dalam aroma jahe yang harum.
Tambahkan kental manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis yang lezat, dan taburkan kacang tanah yang telah disangrai di atasnya untuk memberikan rasa gurih yang khas. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News