Kupas Tuntas, gemasulawesi – Soto identik dengan rasa nya yang khas dan juga banyak dari masyarakat di Indonesia menyukai masakan yang satu ini.
Tidak sedikit soto disukai sebagai salah satu menu makanan yang wajib untuk dicoba di berbagai momen.
Hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri dalam menyajikan masakan yang satu ini.
Baca : Soto Banjar Sajian Nikmat saat Berkumpul Bersama Keluarga, Yuk Intip Cara Mudah Membuatnya
Salah satu jenis soto yang cukup populer bagi masyarakat Indonesia adalah soto babat yang gurih.
Bahan yang diperlukan untuk membuat soto babat cukup mudah yaitu lima ratus gram babat.
Sedikit tips yang bisa digunakan tidak tersedia babat dapat mengganti dengan daging sapi atau daging ayam.
Baca : Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening Gurih Bikin Nagih
Kol yang diiris tipis-tipis, kecambah yang pendek, daun seledri, daun bawang, bisa juga menggunakan tomat jika menyukainya.
Bawang goreng, emping sebagai bahan pelengkap saja jika tidak menyukai maka tidak perlu menambahkan emping.
Sedangkan untuk bumbu-bumbunya ialah sepuluh butir bawang merah, sepuluh butir bawang merah.
Baca : Rekomendasi Kuliner Semarang Murah dan Bikin Lidah Ketagihan, Yuk Cobain Soto Ayam Kartini!
Sepuluh buah kemiri, ketumbar satu sendok makan, kunyit satu ruas, satu ruas jahe, lengkuas yang sudah digeprek.
Serai yang sudah digeprek, lima lembar daun salam ,sepuluh lembar daun jeruk pastikan semua bahan tersedia.
Sedangkan cara membuatnya ialah rebus babat sampai matang atau sampai babat menjadi empuk kemudian buang airnya dan sisihkan.
Baca : Resep Soto Ayam Bening
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, kunyit sampai halus kemudian tumis diminyak bersih.
Tambahkan serai, lengkuas, daun salam ,daun jeruk sampai semua bahan tercium harum dan matikan api.
Rebus air setengah panci kecil, mendidih masukkan babat tadi, masukkan juga bumbu yang sudah di tumis tadi jangan lupa menambahkan garam, penyedap rasa, gula sedikit agar tidak hambar.
Baca : Satu Hektar Hutan Mangrove Dibabat di Parigi Moutong
Biarkan selama tiga puluh menit sampai benar-benar bumbu meresap ke kuah dan babatnya jangan lupa matikan api.
Siapkan nasi, masukkan irisan babat, kol, kecambah, daun bawang, daun sop, tomat, aduk dengan kuah hingga rata.
Taburkan bawang goreng dan tambah kan emping, soto babat siap disajikan sebagai hidangan yang menggugah selera. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
