Kupas Tuntas, gemasulawesi – Roti sobek adalah makanan yang nikmat dan lezat untuk dinikmati kapan pun, untuk membuatnya, kita membutuhkan beberapa bahan utama.
Pertama, 260 gram tepung protein tinggi akan menjadi dasar roti yang sempurna, selanjutnya, kita perlu 180 gram susu segar dingin yang akan memberikan kelembutan pada tekstur roti.
Untuk menambahkan aroma dan cita rasa, tambahkan 10 gram susu bubuk, 30 gram mentega yang lembut, dan 40 gram gula pasir.
Jangan lupa untuk menggunakan 4 gram ragi untuk memastikan roti bisa mengembang sempurna.
Tambahkan setengah sendok teh garam, jika ingin menambahkan sentuhan manis dan lezat, bisa menggunakan pasta cokelat sebagai isian roti sobek.
Mulailah dengan mencampur semua bahan, kecuali mentega dan garam, hingga merata, uleni adonan tersebut hingga mencapai tekstur setengah kalis.
Setelah itu, tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, gunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar 15 menit agar adonan benar-benar terbentuk dengan baik.
Setelah proses pengadukan selesai, beri adonan waktu untuk beristirahat selama sekitar 1 jam.
Baca: Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Siap Merajai Selera, Cocok Banget Buat Makan Keluarga!
Setelah adonan siap, bagi adonan menjadi 16 bagian yang sama besar, gilas setiap bagian adonan dan lipat adonan tersebut sehingga udara terjebak di dalamnya.
Untuk mengunci adonan, kita bisa melakukannya dengan cara dicubit-cubit agar bentuknya lebih padat dan rapi.
Setelah itu, bentuk masing-masing bagian adonan menjadi bola-bola kecil yang bulat dan seragam.
Baca: Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Siap Merajai Selera, Cocok Banget Buat Makan Keluarga!
Berikan waktu istirahat kepada adonan selama sekitar 10 menit agar setiap bola adonan dapat meresap dengan baik.
Setelah adonan beristirahat, saatnya memberikan isian pasta cokelat ke dalam masing-masing bola adonan.
Letakkan pasta cokelat di tengah-tengah adonan, dan rapatkan hingga benar-benar tertutup oleh adonan di sekelilingnya.
Baca: Resep Dadar Gulung Isi Kelapa untuk Kudapan Bahagia, Jamin Bikin Senyum Sampai Ke Hati!
Pastikan pengisian dilakukan dengan merata untuk mendapatkan rasa yang konsisten di setiap roti sobek.
Siapkan loyang dengan permukaan yang sudah diolesi mentega agar adonan roti tidak lengket saat dipanggang.
Tata adonan roti yang sudah diisi dengan pasta cokelat di atas loyang, dan taburkan sedikit tepung di atasnya untuk memberikan sentuhan ekstra pada hasil akhir.
Baca: Yuk Simak Resep Onde-Onde yang Simpel dan Mudah, Isian Kacang Hijau Jadi Bintang Utamanya!
Berikan waktu istirahat selama 10 menit, sehingga roti dapat sedikit mengembang sebelum dipanggang, panaskan oven hingga mencapai suhu sekitar 170 derajat Celsius.
Setelah adonan istirahat, panggang roti selama kurang lebih 15 menit atau sampai permukaannya berubah menjadi kecokelatan yang menggoda.
Kika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News