Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sup bawang Perancis adalah hidangan klasik yang telah memikat lidah orang-orang selama berabad-abad.
Dengan kombinasi yang kaya dari bawang bombay yang karamelisasi, kaldu sapi yang kaya rasa, dan keju gruyère yang meleleh, sup ini memadukan rasa, dan tekstur yang tak terlupakan.
Mempersiapkan sup bawang Perancis yang otentik di rumah tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga membangkitkan kenangan akan masakan rumah tangga tradisional.
Langsung buat sendiri resep masakan ini dengan menyiapkan 50 gram mentega, 1 sendok makan minyak zaitun, 1kg bawang bombay, dibelah dua dan iris tipis, 1 sendok teh gula.
Lalu 4 siung bawang putih, lalu iris tipis, 2 sendok makan tepung terigu serbaguna, 250ml anggur putih kering
Siapkan juga 1.3 liter kaldu sapi yang kuat rasa, 4-8 iris roti baguette lalu 140 gram keju gruyère, parut halus.
Panaskan panci berukuran besar dan tambahkan mentega dan minyak zaitun, biarkan mentega meleleh dan campurkan dengan minyak zaitun.
Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam panci dan tutup panci, biarkan bawang bombay ditumis dalam panci selama 10 menit agar lembut dan berubah warna menjadi transparan
Taburkan gula ke atas bawang bombay dan terus memasak selama 20 menit sambil diaduk secara teratur sampai bawang bombay terkaramelisasi.
Saat hampir selesai memasak bawang bombay, tambahkan irisan bawang putih dan masak beberapa menit, taburkan tepung terigu ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata.
Tingkatkan suhu dan terus aduk sambil secara perlahan menambahkan anggur, diikuti oleh kaldu sapi, tutup panci dan biarkan mendidih selama 15-20 menit sambil terus mengaduk.
Untuk menyajikan, panaskan api grill dan letakkan roti di bawahnya untuk dipanggang hingga kecokelatan dan renyah.
Sementara itu, tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan panas, pastikan mangkuk tersebut dapat menahan panas dari grill.
Setelah roti matang, letakkan irisan roti yang telah dipanggang di atas mangkuk sup. Terakhir, taburkan keju gruyère yang halus di atas roti dan panaskan di bawah grill hingga keju meleleh. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
