Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sambal cumi asin, hidangan pedas dan gurih yang menjadi favorit banyak orang, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.
Dengan kombinasi sempurna antara rasa asin cumi yang kenyal dan kepedasan cabai, sambal ini mampu menggugah selera dan memanjakan lidah para pecinta makanan pedas.
Untuk membuat sambal cumi asin, kamu akan membutuhkan 250 gram bawang merah dan 250 gram cabai rawit merah oren.
Baca: Resmi Raul Jimenez Gabung Premier League! Fulham Akan Wujudkan Skuad Baru Menuju Kesuksesan
Selain itu, kamu juga memerlukan garam dan gula pasir secukupnya, 1 sendok makan kaldu bubuk, 200 ml minyak goreng, dan 150 gram cumi asin.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan merendam cumi asin ke dalam air yang panas selama 30 menit.
Setelah itu, tiriskan cumi asin yang sudah direndam, selanjutnya, lanjutkan dengan mempersiapkan bahan-bahan lainnya.
Baca: Zion Suzuki Tolak Tawaran Manchester United: Mengejar Karier Lebih Baik di Urawa Red Diamonds!
Kupas bawang merah dan cuci bersih cabai rawit serta bawang merah, setelah semuanya siap, panaskan minyak dalam wajan.
Tambahkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam minyak panas, kemudian tumis hingga harum dan bahan-bahannya menjadi lembut.
Proses ini akan memberikan aroma yang khas dan membuat bawang merah serta cabai rawit menjadi lebih lunak.
Setelah itu, haluskan bawang merah dan cabai rawit yang sudah digoreng, namun, pastikan tidak menghaluskannya terlalu lembut.
Cukup hancurkan bawang dan cabai rawit hingga mencapai tekstur yang sesuai dengan selera kamu.
Setelah menghaluskan bawang merah dan cabai rawit yang sudah digoreng, langkah berikutnya adalah menggoreng kembali cabai yang telah dihaluskan.
Setelah itu, tambahkan cumi asin ke dalam wajan dan aduk rata dengan cabai yang sudah digoreng tersebut, pastikan semua bahan tercampur secara merata.
Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai dengan selera kamu, aduk semua bahan dengan baik untuk memastikan rasa yang merata.
Dalam proses ini, perhatikan bahwa minyak dalam wajan akan mulai berubah warna menjadi kemerahan yang khas.
Setelah minyak berwarna kemerahan, tandanya sambal cumi asin sudah matang dan siap diangkat dari wajan., angkat sambal cumi asin dari wajan dan biarkan dingin sejenak. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
