Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ketika bulan Ramadhan tiba, banyak para ibu-ibu yang kesulitan untuk memilih menu buka puasa untuk disajikan kepada keluarga mereka.
Salah satu hidangan yang populer di Bali dan banyak disukai oleh keluarga di Indonesia adalah ayam betutu.
Ayam betutu adalah hidangan tradisional Bali yang terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dipanggang di atas bara api.
Rasanya yang pedas dan gurih cocok dijadikan menu buka puasa yang lezat dan mengenyangkan.
Baca juga: 5 Menu Makanan Tradisonal saat Natal di Indonesia, Paling Favorit Ayam Rica Rica
Berikut ini adalah resep ayam betutu yang bisa dijadikan menu buka puasa:
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai, rawit
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang secukupnya
Baca juga: 5 Menu Makanan Tradisonal saat Natal di Indonesia, Paling Favorit Ayam Rica Rica
Cara membuat:
- Pertama, bumbui ayam dengan garam dan daun jeruk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan terasi hingga harum.
- Aduk ayam dengan bumbunya.
- Letakkan ayam diatas daun pisang.
- Panggang ayam dengan api kecil.
- Ayam betutu siap disajikan.
Baca juga: Ragam Menu Berbahan Daging Saat Idul Adha
Ayam betutu bisa disajikan dalam bentuk potongan atau utuh dengan aroma yang khas dan cita rasa yang enak.
Hidangan ini cocok dijadikan menu buka puasa karena mengandung protein yang tinggi dan bisa memberikan energi yang cukup untuk mengisi perut yang kosong setelah seharian berpuasa.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan beberapa bahan seperti daun kemangi, air jeruk nipis, atau bahan-bahan lainnya sesuai dengan selera Anda.
Selain itu, Anda juga bisa mencoba membuat ayam betutu dengan menggunakan bahan-bahan lain seperti bebek atau ikan.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Rumahan Lezat, Patut Dicoba
Dalam menyajikan hidangan ini, sebaiknya diletakkan pada piring yang lebar dan ditaburi dengan bawang goreng atau irisan daun bawang agar terlihat lebih menarik. Jangan lupa, hidangkan dengan kuah kaldu ayam atau sambal matah agar rasanya semakin nikmat.
Itulah resep ayam betutu yang cocok dijadikan menu buka puasa. (*/Riski Endah Setyawati)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
