Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sajian yang lezat dan menggugah selera dari kombinasi sempurna antara daging sapi dan brokoli memang tak terbantahkan.
Dalam hidangan ini, irisan tipis daging sapi yang lezat disatukan dengan pucuk brokoli segar yang renyah, semuanya terbalut dengan saus yang kaya dan menggoda.
Tidak hanya rasanya yang mengesankan, tetapi juga kelembutan daging sapi yang dimasak dengan sempurna dan kehadiran sayuran yang memberikan keanekaragaman nutrisi.
Baca: Dijamin Bikin Nagih! Yuk Intip Resep Sederhana dan Mudah Membuat Bola Daging Sapi Berikut
Untuk membuat, siapkan 1/2 cangkir kecap kedelai rendah garam, 1/4 cangkir maizena, 3 sendok makan sherry.
Lalu 2 sendok makan gula merah, 1 sendok makan jahe segar yang diiris halus, 2 siung bawang putih, dihaluskan.
Siapkan juga 1 pound daging sapi, buang lemaknya dan iris tipis melawan serat, 3 sendok makan minyak kacang atau minyak zaitun.
Kemudian 1 pound pucuk brokoli, 1/4 cangkir kaldu sapi, 1/4 cangkir saus tiram, dan garam secukupnya, gunakan secukupnya.
Jika sudah, dalam wadah, campurkan kecap kedelai rendah garam, maizena, sherry, gula merah, jahe segar yang diiris halus, dan bawang putih yang dihaluskan.
Tuangkan setengah dari campuran cairan tersebut ke atas irisan daging sapi yang sudah dipersiapkan dalam mangkuk, lalu aduk merata menggunakan tangan.
Panaskan minyak dalam wajan yang berat, seperti loyang besi yang ideal, atau wajan dengan api tinggi.
Masukkan pucuk brokoli ke dalam wajan dan aduk selama satu menit, stelah itu, pindahkan brokoli yang telah sedikit dimasak ke atas piring yang telah disiapkan.
Biarkan wajan kembali dipanaskan dengan baik, gunakan penjepit atau alat yang sesuai, tambahkan irisan daging dalam satu lapisan yang rata ke dalam wajan.
Baca: Siap Jadi Masakan Kesukaan Bersama Keluarga! Yuk Simak Resep Mudah Membuat Beef Stir Fry Berikut
Pastikan daging tersebar merata saat ditambahkan ke wajan, namun hindari mengaduknya selama satu menit.
Setelah itu, pindahkan daging ke atas piring yang bersih, tuangkan cairan saus yang sebelumnya disisihkan ke dalam penggorengan, bersama dengan kaldu sapi dan saus tiram.
Biarkan campuran tersebut dimasak dengan api besar hingga saus mulai mengental dan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Setelah saus mengental, tambahkan kembali daging yang telah dimasak sebelumnya dan pucuk brokoli ke dalam penggorengan.
Aduk semua bahan dengan hati-hati, pastikan daging dan brokoli terbalut merata oleh saus yang sedang mengental.
Dengan memastikan bahwa semua bahan tercampur rata, hasil masakan alan lebih enak dan lezat.
Jika menurut selera kamu perlu, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas pada hidangan.
Perhatikan bahwa saus kedelai dan saus tiram yang digunakan sebelumnya mungkin sudah cukup asin, jadi perlu berhati-hati dalam menambahkan garam tambahan.
Dengan cara ini, kamu akan mendapatkan hidangan dengan daging sapi dan brokoli yang lezat, terbalut dengan saus yang menggugah selera. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
