Kupas Tuntas, gemasulawesi – Dalam dunia kuliner, ada beberapa kombinasi rasa yang begitu sempurna sehingga membuat kita tak bisa berhenti menikmatinya.
Salah satu dari kombinasi tersebut adalah ayam yang lezat dengan sentuhan yogurt yang pedas.
Hidangan yang menggabungkan kelembutan daging ayam dengan kekayaan rasa yogurt alami yang segar dan bumbu-bumbu rempah yang memberikan sensasi pedas yang memikat lidah.
Baca: Langsung Coba! Simak Resep Sup Kentang yang Menggugah Selera, Menu Hangat untuk Penikmat Pedas
Dengan bumbu-bumbu yang sederhana dan mudah didapat, kamu dapat menciptakan hidangan ayam yogurt pedas yang menggugah selera di dapur kamu sendiri.
Setiap gigitan memberikan kombinasi cita rasa yang menggoda, mulai dari kelembutan daging ayam hingga kepedasan yang menyenangkan dari bumbu rempah dipadukan dengan yogurt.
Siapkan 8 paha ayam tanpa kulit, 142 ml yogurt alami, 1 sendok teh bubuk cabai, 1 sendok makan bubuk jintan.
Selanjutnya siapkan juga 1 sendok makan bubuk ketumbar dan siapkan 2 sendok teh bubuk kunyit.
Sebelum memasak, gunakan pisau yang tajam untuk membuat beberapa sayatan pada setiap paha ayam.
Hal ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, memberikan cita rasa yang lebih kaya.
Selanjutnya, siapkan sebuah mangkuk dan campurkan sisa bahan-bahan seperti yogurt alami, bubuk cabai, bubuk jintan, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit.
Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica sesuai dengan selera kamu, sehingga rasa ayam menjadi sempurna.
Setelah itu, masukkan paha ayam ke dalam mangkuk yang berisi campuran bumbu tersebut.
Pastikan untuk menggosokkan campuran bumbu dengan merata ke seluruh permukaan paha ayam, memastikan bahwa setiap bagian terlumuri dengan baik.
Jika memungkinkan, tutup mangkuk dan biarkan ayam meresap dalam lemari es selama sekitar 30 menit.
Proses ini akan memberikan kesempatan bagi bumbu untuk lebih meresap ke dalam serat daging ayam, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih mendalam.
Setelah proses marinasi selesai, angkat paha ayam dari campuran bumbu, dan buang kelebihan marinasi yang menempel.
Letakkan paha ayam di atas barbekyu dan panggang selama sekitar 20-25 menit, pastikan untuk membalik ayam sesekali agar matang secara merata dan tidak terlalu gosong di satu sisi.
Untuk memastikan ayam matang sempurna, kamu dapat menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal, yang sebaiknya mencapai 75°C.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan ayam yogurt pedas yang lezat dan beraroma.
Kamu dapat menikmatinya sebagai hidangan utama yang memikat dengan rasa pedas yang lezat dan tekstur ayam yang juicy, selamat menikmati hasil masakan yang lezat! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
