Kupas Tuntas, gemasulawesi – Pie ikan sehat adalah pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah kamu sambil menjaga kesehatan.
Dalam pie ini, kelezatan daging ikan segar dipadukan dengan kentang dan lobak merah yang lezat.
Tidak hanya memberikan cita rasa yang memikat, pie ikan sehat ini juga kaya akan gizi dan nutrisi yang penting bagi tubuh.
Kamu hanya perlu menyiapkan 500 gram kentang jenis tepung, potong dadu, 1 buah lobak merah ukuran sedang lalu potong dadu.
Lalu 200 gram krim keju rendah lemak dengan bawang putih dan rempah-rempah, 150ml kaldu sayuran, 4 sendok teh tepung maizena, dicampur dengan 2 sendok makan air dingin.
Siapkan 650 gram daging ikan cod tanpa kulit dan tulang, potong dadu besar, 100 gram udang kupas matang, dan 1 sendok teh daun peterseli segar cincang.
Rebus kentang dan lobak merah dalam air yang sedang mendidih hingga kedua bahan tersebut lunak dan mudah dihancurkan.
Biasanya, waktu yang diperlukan untuk merebusnya adalah sekitar 20 menit, setelah itu, kamu dapat mengangkatnya dari air rebusan dan melanjutkan langkah berikutnya dalam resep.
Sebelumnya, panaskan oven pada suhu 190°C, sementara kentang dan lobak merah sedang dimasak, kamu dapat menyiapkan saus keju.
Baca: Intip resep Nasi Goreng Nanas, Menyajikan Kisah Rasa yang Memikat dengan Gurih Manis dan Segar
Ambil panci besar, lalu masukkan keju lembut dan kaldu, panaskan panci tersebut dengan api kecil dan aduk dengan sendok kayu hingga keju dan kaldu tercampur secara merata dan halus.
Setelah itu, tambahkan campuran tepung maizena yang telah kamu siapkan sebelumnya, lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai dengan keinginan.
Setelah saus terbentuk, campurkan potongan ikan ke dalam saus bersama dengan udang dan peterseli, pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Untuk memberikan cita rasa tambahan, berikan bumbu dengan sedikit lada sesuai selera, setelah itu, tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang panggangan berukuran 1,5 liter.
Tiriskan kentang dan lobak merah yang telah direbus, lalu haluskan dan tambahkan sedikit lada hitam untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Sendokkan purée kentang di atas campuran ikan hingga semua bagian tercakup dengan baik, panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga makanan menjadi panas dan matang.
Baca: Meleleh di Mulut! Intip Resep Salad Sotong BBQ dengan Sentuhan Eksotis Buah dan Aroma Panggang
Setelah itu, pindahkan loyang ke bagian atas panggangan yang telah dipanaskan sebentar untuk memberikan warna keemasan pada permukaannya.
Sajikan dengan kacang polong beku atau jagung manis sebagai pelengkap, selamat mencoba! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
