Kupas Tuntas, gemasulawesi – Es Doger, minuman khas Indonesia yang menyegarkan, menjadi pilihan tepat untuk mengatasi kehausan dan menghadirkan sensasi kenikmatan di musim panas.
Beragam cita rasa dan tekstur yang padu dalam satu gelas membuat es doger menjadi hidangan yang populer dan disukai banyak orang.
Bahan es doger mencakup 250 ml santan, 100 gram gula pasir, seperdelapan sendok teh pewarna merah, dan serutan halus setengah butir kelapa setengah tua.
Baca: Resep Kue Pukis Kukus Tanpa Ribet, Seru dan Mudah, Solusi Cepat Menyajikan Camilan Enak!
Untuk pelengkapnya, kamu akan membutuhkan 50 gram tapai singkong yang dipotong dadu 1 cm, 50 gram tapai ketan hitam, dan 100 ml susu kental manis.
Untuk membuat es doger, langkah pertama adalah merebus santan dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih, selanjutnya, tambahkan pewarna merah dan aduk rata.
Setelah mencapai konsistensi yang tepat, angkat dari kompor dan lanjutkan mengaduk hingga es doger benar-benar dingin.
Baca: Yuk Coba Resep Kue Dongkal, Kue Ketan Legendaris dengan Gula Merah yang Menggoda!
Proses ini akan memberikan warna merah yang menarik dan menggugah selera pada santan, menciptakan hidangan yang lezat dan menyegarkan untuk dinikmati.
Setelah proses perebusan dan penambahan pewarna selesai, selanjutnya kamu perlu menyimpan campuran tersebut dalam freezer hingga agak membeku.
Setelah mencapai tekstur yang tepat, gunakan sendok untuk mengkeruk-keruk es doger tersebut, kemudian, lanjutkan dengan menggunakan mikser untuk mengocoknya.
Baca: Resep Kue Rangi yang Legendaris, Kreasi Kue Kekinian yang Hits di Seluruh Indonesia!
Sebaiknya lakukan proses ini hingga dua sampai tiga kali agar tekstur es doger menjadi lebih lembut dan menyatu dengan baik.
Pada kocokan terakhir, tambahkan serutan halus dari setengah butir kelapa setengah tua ke dalam adonan es doger, lalu aduk rata.
Langkah ini akan memberikan sentuhan tambahan pada rasa dan memberikan sensasi gurih yang khas dari kelapa.
Baca: Resep Kue Talam yang Simpel dan Lumer Lidah, Kue Tradisional yang Tetap Hits Sampai Sekarang
Untuk menyajikan es doger, mulailah dengan menempatkan tapai singkong dan tapai ketan hitam di dalam gelas saji.
Seanjutnya, tambahkan kerukan es santan yang telah kamu kocok lembut sebelumnya, untuk memberikan sentuhan manis dan kental, tuangkan susu kental manis di atasnya.
Setelah semua komponen tersusun dengan indah dalam gelas, hidangan es doger yang lezat dan berbagai rasa siap untuk disajikan dan dinikmati.
Baca: Resep Kue Bolak yang Lumer, Mengintip Kelezatan yang Meleleh di Setiap Potongannya!
Nikmati sensasi menyegarkan serta kelezatan campuran santan dan kelapa yang padu dengan tapai, sembari menikmati manisnya susu kental yang melengkapi cita rasa minuman ini. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
