Kupas Tuntas, gemasulawesi – Berasal dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya, Keripik Kaca menjadi camilan yang istimewa dan unik yang membuat lidah ingin selalu merasakannya.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik kaca adalah 650 ml air, 80 g tepung tapioka, 1 sdt kaldu ayam, seperempat sdt garam, dan minyak goreng.
Untuk bumbu taburnya, siapkan 2 lembar daun jeruk yang sudah dicincang halus, setengah sendok makan gula halus, 2 sdt chili flakes, dan seperempat sdt garam.
Baca: Resep Sale Pisang Garing dan Manis, Cemilan Tradisional Hanya dengan Satu Bahan!
Aduk semua bumbu tabur hingga rata, selanjutnya, kamu bisa memulai proses membuat keripik kaca dengan menggunakan bahan-bahan tersebut.
Siapkan panci dan masukkan air, tepung tapioka, kaldu ayam, dan garam, aduk semua bahan hingga merata, kemudian, masak larutan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk.
Lanjutkan memasak hingga adonan menjadi transparan dan mengental, setelah mencapai konsistensi yang tepat, angkat panci dari api.
Siapkan dua lembar plastik lebar, kemudian oleskan sedikit minyak pada salah satu lembar plastik.
Setelah itu, tuangkan adonan keripik kaca ke atas lembaran plastik yang telah diolesi minyak.
Setelah adonan terdistribusi merata, tutup adonan dengan menggunakan lembaran plastik kedua yang tidak diolesi minyak.
Baca: Resep Tahu Gimbal yang Simpel dan Lezat, Gurihnya Petis dan Renyahnya Kerupuk jadi Cemilan Kesukaan
Mengolah adonan dengan menggunakan perangkat penggiling hingga terdistribusi merata di seluruh permukaan plastik.
Setelah proses penggilinan selesai, buka dengan hati-hati lembaran plastik yang sebelumnya telah diolesi dengan sedikit minyak.
Dengan membuka lembaran plastik tersebut, kamu akan mengungkap adonan keripik kaca yang telah terbentuk dengan rapi dan merata.
Baca: Resep Mudah Bikin Kerupuk Udang Sendiri, Camilan yang Siap Menambah Selera Makan Keluarga
Biarkan adonan terbuka di bawah sinar matahari selama setengah hari hingga adonan mengering dan menjadi transparan.
Setelah proses pengeringan selesai, lepaskan perlahan lembaran plastik dari adonan yang telah mengering.
Kemudian, guntinglah adonan menjadi ukuran-ukuran kecil sesuai dengan selera kamu, siapkan wajan yang tidak dipanaskan dan tuang 4-5 sendok makan minyak goreng ke dalamnya.
Baca: Resep Soto Tangkar yang Gurih dan Lezat, Kuliner Nusantara Hits dengan Bumbu Aromatik
Kemudian, tambahkan potongan adonan keripik kaca yang telah dikeringkan ke dalam wajan, dan aduk hingga tercampur merata dengan minyak.
Setelah itu, tambahkan bumbu tabur yang telah disiapkan sebelumnya, lalu aduk lagi agar bumbu terdistribusi merata di seluruh keripik.
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, panaskan wajan dengan menggunakan kompor yang berapi sedang, lanjutkan memasak hingga bumbu menempel sempurna pada keripik.
Baca: Yuk Coba Resep Takoyaki yang Simpel Berikut, Camilan Khas Negara Jepang dengan Rasa Gurih dan Lezat
Setelah proses memasak selesai, angkat keripik dari wajan dan tiriskan minyak berlebih, keripik kaca siap disajikan untuk dinikmati. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
