Kupas Tuntas, gemasulawesi – Menghadirkan sentuhan segar dari Indonesia, resep karedok adalah perpaduan sempurna antara beragam sayuran segar dan cita rasa bumbu yang khas.
Tak hanya menghadirkan kesegaran pada lidah, tetapi juga mengundang sensasi kenikmatan yang sulit dilupakan.
Dngan bahan-bahan alami seperti timun, terong hijau, kacang panjang, dan tauge, serta sentuhan aroma daun kemangi yang khas.
Baca: Resep Cibay Empuk yang Gampang Dibikin di Rumah, Kulit Lumpia Lezat dan Isi Ayam yang Juicy
Karedok adalah pilihan yang tepat untuk menghadirkan hidangan sehat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat karedok meliputi 2 buah timun putih, 5 buah terong hijau.
5 helai kacang panjang, 3 lembar daun kol, 100 g tauge yang sudah dibersihkan, serta 1 ikat daun kemangi.
Baca: Resep Sekoteng yang Gampang dan Sederhana, Nikmati Hangatnya Jahe dan Segarnya Campuran Es
Selain itu, diperlukan bumbu halus yang terdiri dari 100 g kacang tanah goreng yang dihaluskan, 2 buah cabe merah keritin.
2 buah cabe rawit merah, 2 siung bawang putih, 3 cm kencur, 10 g gula merah, dan 1 sdt garam.
Untuk campuran cairan, perlu disiapkan 2 sdm air asam Jawa dan 100 ml air matang, sebagai topping, kamu dapat menggunakan kerupuk kanji atau emping sesuai selera.
Baca: Resep Nasi Lengko, Makanan Sederhana yang Lezat dan Penuh Makna Dari Cirebon!
Mulailah dengan memotong-motong timun menjadi ukuran kecil yang sesuai, lanjutkan dengan menghilangkan tangkai pada terong dan mengeratkannya menjadi potongan tipis.
Untuk kacang panjang, lakukan pemotongan melintang dengan ketebalan sekitar 1 cm, sedangkan daun kol dapat diiris dengan lebar yang serupa.
Sisihkan daun kemangi dan petik-petiklah daunnya untuk menambahkan sentuhan segar pada hidangan kamu.
Baca: Resep Nasi Rames, Sensasi Makan Serba Ada, Nikmati Variasi Lauk Pauk dalam Satu Piring!
Persiapkan wadah yang berisi air matang, dan berikan sedikit garam ke dalamnya, selanjutnya, lakukan langkah merendam sayuran sejenak di dalam air tersebut.
Setelah merendam, angkatlah sayuran dari air dan biarkan mereka meniriskan air hingga kering.
Langkah berikutnya adalah mencampurkan Bumbu Halus dengan air asam, serta menambahkan air secukupnya hingga mencapai konsistensi yang cukup kental.
Baca: Resep Steak Ayam Anti Gagal Buat Kamu yang Pemula di Dapur, Gurihnya Bikin Tambah Semangat!
Setelah bumbu tercampur dengan baik, saatnya untuk memasukkan potongan sayuran segar yang telah disiapkan sebelumnya, termasuk tauge.
Aduklah dengan lembut hingga seluruh bagian sayuran terbalut rata oleh bumbu yang sedap, ketika kamu merasa semuanya telah tercampur harmonis, hidangan karedok siap disajikan.
Tambahkan sentuhan akhir dengan menaburkan topping kerupuk yang menggoda di atasnya, jika kamu menginginkannya. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
