Kupas Tuntas, gemasulawesi – Yuk intip resep risol bihun ala chef Devina Hermawan Berikut ini!
Risoles atau risol merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia yang kerap disajikan diberbagai acara, baik formal maupun non formal. Risol banyak disukai lantaran memiliki tekstur luar yang krispy dengan isian yang lezat.
Dalam menyajikannya, isian risol biasanya berisi berbagai macam sayur, daging hingga seafood. Meski demikian hal itu tidaklah wajib lantaran kamu bisa menyesuaikannya sesuai selera, seperti risol bihun misalnya.
Baca: Wisata Kampung Laut Semarang, Rasakan Sensasi Makan dengan View Sunset yang Membius Mata
Dilansir dari Youtube Devina Hermawan, berikut adalah resep risol bihun yang enak dan mudah dibuat.
Bahan kulit:
200 gr tepung terigu protein sedang
2 batang daun bawang hijau, cincang
600 ml air
2 sdm minyak
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm maizena
Bahan isian risol:
3 sdm minyak
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
190 gr bihun jagung kering, rendam air
250 gr wortel
2 batang seledri
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu jamur
¼ sdt merica
½ sdm garam
Baca: 6 Kelebihan HP Samsung Galaxy A33 5G Terlaris dan Mempunyai Value Terbaik di Seri Galaxy
Bahan sambal kacang:
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit merah
Baca: 3 Kekurangan HP Infinix Smart 7 Dibalik Kualitas Spesifikasi Mumpuni di Kelas Harga 1 Jutaan
2 siung bawang putih
3 sdm selai kacang
1 sdm gula merah
Baca: 5 Kelebihan HP Infinix Smart 7 yang Memiliki Kualitas Spesifikasi Mumpuni dengan Harga 1 Jutaan
3 buah jeruk limau
½ sdm kecap manis 150 ml air
Bahan tambahan:
Cabai rawit hijau
Baca: Polisi Temukan Obat-obatan, Pelaku Penembakan di Kantor MUI Disebut Alami Gangguan Jiwa Halusinasi
Langkah:
- Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah cincang bawang merah, bawang putih dan seledri, lalu parut wortel secara terpisah.
- Langkah selanjutnya tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum di panci anti lengket. Masukkan juga merica, seledri dan wortel.
- Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir sesuai takaran yang sudah dijelaskan sebelumnya. Aduk rata lalu gunting-gunting bihun agar mudah dibentuk.
- Jika sudah matang jangan lupa koreksi rasa lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan beberapa saat.
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, maizena, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijaunya saja, lalu aduk tercampur rata.
- Selanjutnya membuat kulit risol. Panaskan wajan lalu masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Lakukan secara berulang hingga adonan habis.
- Selanjutnya membuat sambal kacang. Didihkan air, lalu masukkan cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga matang atau empuk. Masukkan kedalam blender lalu tambahkan air, selai kacang, gula merah dan garam.
- Setelah halus, pindahkan kedalam mangkuk dan tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk lagi hingga rata.
- Siapkan kulit risol, masukkan isian lalu lipat dan gulung.
- Panaskan minyak, lalu goreng risol hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Risol bihun siap dinikmati. (*/NV)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
