Kupas Tuntas, gemasulawesi – Soto identik dengan rasa yang gurih dan banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia.
Soto ayam disukai hampir semua masyarakat di Indonesia baik usia muda maupun tua.
Selain karena rasanya yang gurih soto ayam disukai karena mengenyangkan dan menggoda selera.
Salah satu jenis soto ayam yang cukup populer di Indonesia ialah soto ayam kampung.
Baca: Wajib Coba! Simak Resep Mudah Membuat Manisan Nangka
Soto ayam kampung selain memiliki rasa gurih dari kuah nya daging ayam kampung yang empuk menambah cita rasa yang khas.
Bahan yang diperlukan untuk membuatnya cukup mudah yaitu satu ekor ayam kampung.
Enam lembar daun jeruk, dua lembar daun salam, dua batang daun sereh, satu batang daun bawang.
Satu batang seledri, air kurang lebih sebanyak tiga liter, jeruk nipis dan garam secukupnya.
Baca: Yuk Intip Resep Mudah Soto Ayam Lamongan yang Lezat
Bumbu halus seperti dua puluh siung bawang merah, sepuluh siung bawang putih, satu sendok makan lengkuas giling.
Setengah sendok makan jahe giling, satu sendok teh kunyit giling, setengah sendok makan ketumbar bubuk, satu sendok lada bubuk dan sepertiga sendok teh jinten.
Cara membuatnya pertama lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan diamkan sekitar lima belas menit.
Jika sudah bilas kembali dengan air mengalir dan tiriskan sampai tidak ada air lagi yang tersisa.
Baca: Gampang Banget! Ini Resep Bubur Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Nggak Perlu Jajan Lagi
Kemudian rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, sereh, daun bawang.
Dan juga seledri utuh, buang buih atau kotoran air yang naik ke permukaan panci agar tidak mengotori kompor.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kelapa organik, setelah harum tuang ke atas rebusan ayam.
masak dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbui dengan garam dan sedikit MSG bubuk, saat ayam empuk buang daun dari kuah soto.
Baca: Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon yang Pedes Banget, Bisa jadi Ide Jualan Ibu-Ibu!
Siapkan bahan soto (kentang kering, bihun, buncis, kol, telur rebus, tomat, daun bawang cincang, bawang merah goreng, jeruk nipis).
Untuk sambal pelengkap soto bisa menggunakan satu ons cabai rawit merah yang sudah direbus.
Dua siung bawang putih kemudian blender semua bahan untuk sambal dan rebus kembali sampai matang tambahkan sedikit garam.
Soto ayam kampung yang gurih siap disajikan bersama dengan sambal yang pedas bisa juga diberikan tambahan kerupuk untuk menambah selera. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
