Kupas Tuntas, gemasulawesi – Dalam dunia kuliner, Indonesia memang terkenal dengan masakan yang kaya akan rempah dan cita rasa yang menggugah, salah satu yang tidak boleh terlewatkan adalah Terong Balado.
Masakan ini menghadirkan kombinasi sempurna antara rasa pedas yang menggetarkan lidah dan kelezatan gurih dari terong yang diolah dengan bumbu khas.
Dalam resep ini, kita akan menggunakan tiga buah terong ungu yang diiris sesuai selera, selain itu, kita juga akan menggunakan satu lembar daun jeruk.
Baca: Resep Nugget Ayam dengan Bahan Sederhana, Alternatif Lezat untuk Camilan Sehat buat Keluarga!
Untuk memberikan rasa yang sesuai, kita akan menambahkan garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya, dan minyak goreng secukupnya.
Untuk membuat bumbu halus, kita akan menggunakan dua siung bawang putih, tujuh siung bawang merah, sepuluh buah cabai rawit, tujuh buah cabai keriting, dan dua buah tomat.
Bumbu ini akan memberikan cita rasa yang kaya dan sedikit pedas pada masakan terong ungu yang akan kita buat.
Baca: Yuk Coba Resep Pizza Teflon yang Simpel, Murah, dan Pasti Bikin Ketagihan Berikut Ini!
Langkah pertama dalam membuat masakan ini adalah mencuci bersih terong ungu yang akan digunakan, kemudian, terong ungu tersebut dipotong-potong sesuai dengan keinginan kita.
Setelah itu, kita panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu yang cukup panas.
Terong ungu yang telah dipotong tadi kemudian digoreng dalam minyak panas tersebut hingga layu dan matang sempurna.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Setelah matang, terong ungu yang telah digoreng tersebut diangkat dari wajan dan disisihkan sejenak untuk meneteskan minyak berlebih.
Selanjutnya, kita akan menghaluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan sebelumnya.
Bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat akan dihaluskan menjadi pasta halus.
Baca: Yuk Simak Resep Manisan Mangga Segar ala Rumahan, Bikin Sore Kamu jadi Makin Seru!
Setelah bumbu dihaluskan, kita panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus tersebut hingga matang.
Selama proses penggorengan bumbu, tambahkan juga garam, gula, penyedap masakan, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu yang sedang matang.
Aduk rata agar bumbu dan rempah tercampur secara merata dan memberikan aroma serta rasa yang kaya, penambahan daun jeruk akan memberikan sentuhan segar pada masakan ini.
Baca: Yuk Simak Resep Manisan Mangga Segar ala Rumahan, Bikin Sore Kamu jadi Makin Seru!
Langkah selanjutnya adalah memasukkan terong ungu yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu yang telah matang.
Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam terong dengan baik, pastikan setiap potongan terong terbalut dengan bumbu yang lezat.
Setelah terong tercampur rata dengan bumbu, kita dapat mencicipi masakan ini dan melakukan koreksi rasa sesuai dengan preferensi pribadi.
Baca: Resep Nugget Tahu yang Renyah, Menu Camilan Hits yang Bisa Banget Dibikin Ala Rumahan!
Jika diperlukan, tambahkan garam, gula, atau penyedap masakan secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas.
Setelah masakan terong balado matang dan memiliki rasa yang sesuai, kita angkat dari wajan, sajikan sambal terong balado ini dengan indah di atas piring atau mangkuk yang sesuai.
Terong yang telah digoreng dan diolah dengan bumbu yang kaya ini akan memberikan cita rasa yang lezat dan pedas yang nikmat. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
