Kupas Tuntas, gemasulawesi – Udang saus tiram adalah salah satu hidangan yang paling populer dalam kuliner Asia.
Perpaduan sempurna antara udang yang dipadu dengan saus tiram, saus cabai, dan kecap manis menghasilkan cita rasa yang kaya dan harmonis.
Udang, dengan kekenyalan dagingnya dan rasa manis yang alami, menjadi pelengkap sempurna untuk saus tiram yang gurih dan aromatik.
Bahannya pun cukup mudah, tinggal siapkan 500 gram udang, dikupas dan dibuang kepala serta ekornya, 3 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap manis.
Lanjut 1 sendok makan saus cabai, 2 sendok makan minyak sayur, 3 siung bawang putih, cincang halus, 1 buah bawang bombay, potong dadu
Lalu 1 buah paprika merah, potong dadu, 1 buah wortel, potong dadu, 100 ml air, 1 sendok teh tepung maizena dan larutkan dengan sedikit air.
Baca: Yuk Coba Resep Ayam Teriyaki Berikut, Hadirkan Keajaiban Kuliner Jepang Langsung di Dapur Kamu!
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya, biarkan minyak panas sebentar sebelum melanjutkan.
Setelah itu, tambahkan bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam wajan yang sudah panas.
Tumis bawang putih hingga aroma harum menyebar, menandakan bahwa bawang putih telah matang dan memberikan aroma yang sedap.
Selanjutnya, tambahkan potongan bawang bombay, paprika merah, dan wortel ke dalam wajan, lanjutkan proses menumis dengan hati-hati agar sayuran tidak terlalu matang.
Setelah proses menumis sayuran setengah matang, saatnya memasukkan udang ke dalam wajan.
Letakkan udang yang sudah dikupas dan dibuang kepala serta ekornya ke dalam wajan yang sedang dipanaskan.
Masak udang dengan hati-hati, aduk perlahan-lahan hingga mereka berubah warna menjadi merah jambu yang cantik.
Ketika udang telah mencapai warna yang diinginkan, saatnya menambahkan sentuhan saus yang lezat.
Campurkan saus tiram, kecap manis, dan saus cabai ke dalam wajan yang berisi udang yang sudah matang, aduk semua bahan secara merata.
Baca: Yuk Resep Bolu Pisang Kukus yang Memikat, Rasakan Sensasi Kesenangan Manis yang Meleleh di Mulut
Setelah mengaduk udang dengan saus tiram, kecap manis, dan saus cabai, lanjutkan dengan menuangkan air ke dalam wajan.
Pastikan air mencakup semua bahan dalam wajan, nyalakan api dan biarkan air mendidih perlahan.
Selama proses pemanasan, air akan mulai mendidih dan menciptakan lingkungan yang ideal untuk bahan-bahan berinteraksi dan menghasilkan saus yang enak.
Baca: Yuk Coba Resep Cumi Saus Tiram yang Berkelas, Rahasia Kelezatan Tersembunyi untuk Pencinta Seafood
Selanjutnya, kita akan membuat saus mengental dengan menambahkan larutan tepung maizena.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Setelah air di dalam wajan mendidih, tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk dengan lembut.
Proses pengadukan yang berkelanjutan akan membantu mencegah pembentukan gumpalan tepung maizena dan memastikan bahwa saus mengental secara merata.
Teruskan pengadukan perlahan hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan, ketika saus telah mengental, artinya bahan-bahan telah terikat dengan baik dan siap untuk disajikan.
Pastikan untuk tidak terlalu lama dalam proses pengentalan saus agar udang dan sayuran tetap segar dan renyah.
Setelah saus mengental, angkat wajan dari kompor dan hidangan udang saus tiram siap disajikan dengan nikmat, hidangkan dengan nasi putih hangat. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
