Kupas Tuntas, gemasulawesi – Soto merupakan salah satu makanan khas disukai oleh hampir seluruh masyarakat di Indonesia.
Soto disukai karena memiliki rasa yang enak dan juga bagi beberapa orang soto dianggap memiliki rasa yang menyegarkan.
Salah satu jenis soto yang banyak disukai masyarakat yakni soto banjar yang memiliki rasa yang khas dan unik.
Baca : Lezat dan Menggugah Selera, Simak Resep Mudah Membuat Soto Ayam Suwir
Bahan yang diperlukan untuk membuat soto banjar cukup mudah yaitu delapan ratus gram Ayam.
Dua buah bunga lawang, lima buah cengkeh, satu buah kayu manis, setengah biji pala.
Tiga buah bawang bombay yang diiris tipis dan kecil, lada dan garam secukupnya maupun sesuai selera dan lima buah bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
Baca : Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening Gurih Bikin Nagih
Untuk bumbu halusnya bahan yang diperlukan yaitu tiga buah kemiri goreng yang suka disanggarai, tiga sentimeter jahe dan enam siung bawang putih.
Sedangkan untuk bumbu tambahan yang diperlukan yakni dua sendok makan kentang rebus yang sudah dihaluskan.
Dua sendok makan susu kental manis putuh aduk semua bahan tambahan lalu dilarutkan dengan sedikit air sampai merata.
Baca : Rekomendasi Kuliner Semarang Murah dan Bikin Lidah Ketagihan, Yuk Cobain Soto Ayam Kartini!
Cara membuatnya ialah cuci ayam dengan bersih lalu rebus sampai ayam hingga setengah matang.
Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Masukkan rempah bunga lawang, cengkeh dan kayu manis lanjutkan tumis sampai benar-benar matang.
Baca : Resep Soto Ayam Bening
Lanjutkan dengan memasukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam jangan lupa bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk.
Masak sampai ayam matang kemudian angkat ayam taruh di wadah, suwir-suwirkan dalam adonan kuah soto.
Kemudian tambahkan bumbu lainnya ke dalam panci, aduk rata, cicipi rasa, lalu tambahkan bawang putih goreng, aduk hingga rata, matikan api dan sajikan.
Baca : Aliran Uang Proyek Dinas PUPR Banjar Diusut KPK
Untuk bahan pelengkap yang digunakan ialah lontong, soun, perkedel kentang, ayam suwir secukupnya dan juga telur rebus, emping, sambal.
Soto banjar disajikan dengan menata lontong pada mangkuk beri soun, suwiran ayam, potongan perkedel dan telur rebus.
Kemudian siram dengan kuah soto lalu beri emping, bawang merah goreng dan daun seledri. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
