Bangka, gemasulawesi – Bulan Ramadhan tahun 2024 ini diketahui mendatangkan banyak keberkahan untuk para pelaku UMKM di Indonesia, termasuk salah satunya adalah para penjual kolang kaling di Kabupaten Bangka yang saat ini kebanjiran pesanan.
Mengingat kolang kaling banyak dicari oleh masyarakat di saat bulan Ramadhan, para penjual kolang kaling di Kabupaten Bangka, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, mengakui jika Ramadhan tahun ini memberikan keistimewaan untuk mereka dengan banyaknya pesanan yang datang.
Salah satu penjual kolang kaling yang merupakan warga Puding Besar, Kabupaten Bangka, Jata Syafri, mengakui jika selama bulan Ramadhan tahun 2024, banyak konsumen yang memesan kolang kaling.
Diketahui jika kolang kaling banyak diolah oleh masyarakat Indonesia untuk menu takjil seperti kolak yang menjadi makanan khas untuk bulan Ramadhan.
“Untuk bulan puasa ini, banyak peminatnya, sedangkan saat hari-hari biasa, biasanya kolang kaling yang dijual saya kurang peminatnya,” katanya.
Diakui oleh Jata jika untuk mendapatkan kolang kaling yang berasal dari biji buah aren, memang tidak mudah dan memerlukan perjuangan yang khusus serta ekstra.
Jata menyampaikan jika setelah dipetik dari pohon aren, buah yang akan dijadikan kolang kaling tersebut akan dipisahkan dahulu.
“Setelahnya, akan dibawa ke samping pekarangan rumah warga untuk kemudian diolah secara bergotong royong,” ujarnya.
Jata memaparkan buah aren tersebut kemudian akan direbus dalam drum selama sekitar 1 jam hingga air rebusan berwarna kehitaman yang menunjukkan getah pada kolang kaling tidak lagi menempel.
“Setelah diangkat, buah yang telah direbus kemudian ditunggu hingga dingin,” ucapnya.
Jata melanjutkan buah yang telah dingin tersebut kemudian dipotong bagian ujung buahnya agar mudah untuk mencongkel kolang kaling yang ada di dalamnya.
Jata menerangkan jika langkah selanjutnya adalah merendam kolang kaling dengan air sembari diaduk hingga bersih.
“Langkah terakhir yang dilakukan adalah dengan membungkus dan kolang kaling siap untuk dipasarkan serta dijual,” paparnya.
Selain untuk para penjual, berkah Ramadhan juga dirasakan oleh ibu rumah tangga setempat yang biasanya dilibatkan untuk mengupas buah aren. (*/Mey)
