Kupas Tuntas, gemasulawesi – Indonesia memiliki sejuta olahan makanan yang memiliki rasa yang beragam dan juga memiliki rasa yang lezat.
Salah satu olahan makanan yang banyak digemari masyarakat adalah soto ayam yang memiliki rasa yang enak.
Salah satu jenis soto ayam yang cukup banyak dikenal oleh masyarakat yaitu soto ayam suwir.
Baca : Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening Gurih Bikin Nagih
Bahan yang diperlukan untuk membuat soto ayam suwir cukup mudah yakni setengah ekor ayam kampung yang sudah direbus dan digoreng.
Serta air kaldu ayam boleh juga menggunakan air biasa, kol, tauge, dan soun yang sudah dicuci bersih dan disiram dengan air panas.
Garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya maupun sesuai selera, minyak untuk menumis dan air bersih untuk merebus ayam.
Baca : Rekomendasi Kuliner Semarang Murah dan Bikin Lidah Ketagihan, Yuk Cobain Soto Ayam Kartini!
Untuk bahan pelengkapnya menggunakan tiga butir telur ayam yang sudah direbus dan dikupas kulitnya kemudian dibelah menjadi dua.
Daun seledri yang sudah diiris kecil-kecil, tomat yang dipotong-potong, bawang goreng secukupnya.
Jeruk kunci, kecap manis, Sambal cabe, Emping untuk bahan pelengkap tersebut bisa digunakan sesuai selera.
Baca : Siap-Siap Antri! Rekomendasi Kuliner di Yogyakarta, Soto Sapi Pak Parno yang Selalu Ramai
Sedangkan untuk bumbu halusnya diperlukan air, kunyit dan jahe secukupnya, tiga butir kemiri yang sudah di sanggarai.
Lima butir bawang merah, lima sing bawang putir haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender hingga halus.
Bumbu cemplung yang digunakan ialah tiga lembar daun jeruk, dua batang serai yang sudah digeprek, lima lembar daun salam serta seruas lengkuas geprek.
Baca : Resep Ayam Bakar Rumahan Lezat, Patut Dicoba
Cara membuatnya pertama adalah rebus ayam dengan api sedang, lalu angkat dan tiriskan, goreng dengan kuning telur, gosok dingin, sisihkan kaldu ayam.
Kemudian tuang minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata, lalu tuang kaldu ayam.
Lalu tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk, jangan lupa untuk koreksi rasa, siapkan mangkok, masukkan soun, toge dan kol yang telah disiram air panas.
Baca : Resep Soto Ayam Bening
Terakhir masukkan kuah dalam wadah tambahkan bahan tambahan bisa ditambah kecap manis, bisa juga ditambah perkedel kentang. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
