Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ikan sudah menjadi salah satu makanan yang paling banyak disukai oleh hampir semua masyarakat Indonesia.
Selain berbagai jenis ikan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh, rasa dari ikan sendiri juga lezat.
Ikan juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang siap menemani makan dengan lapah.
Baca: Gampang Banget! Resep Kentang Goreng Cocok untuk Takjil Buka Puasa, Awet Kriuknya!
Salah satu kreasi masakan dari ikan yang dapat kamu buat adalah kue ikan, yang tentu saja rasanya juga akan nikmat.
Untuk cara membuatnya pun tidak akan sulit, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak susah untuk didapatkan.
Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat saus tartar seperti 125 ml mayones.
Baca: Dijamin Krispi, Begini Cara Mengolah Keripik Kentang Ala Pabrikan
Satu sendok makan caper dan cincang kasar, satu sendok teh saus horseradish kental, satu sendok teh mustard.
Lalu, satu siung bawamg merah kecil dan cincang sampai halus, satu sendok teh daun parsley yang di cincang halus.
Selanjutnya, untuk bahan-bahan membuat kue ikan, siapkan 450 gram ikan yang diinginkan sesuai selera, sisihkan kulit dan tulangnya.
Baca: Permudah Layanan Adminduk, Disdukcapil Parimo Siapkan Aplikasi Online
Dua lembar daun salam, 150 ml susu cair, 350 gran kentang, setengah sendok teh parutan kulit lemon.
Kemudian satu sendok makan daun parsley yang di cincang, satu sendok makan daun bawang lalu iris tipis.
Satu butir telur, 85 gram tepung roti, tiga sampai empat sendok makan minyak, dan irusan lemon.
Baca: Sambut Adipura, Kelurahan Maesa Siapkan 80 Bak Sampah
Untuk langkah pembuatannya, pertama campukan 125 ml mayones bersama satu sendok makan caper dan satu sendok teh saus horseradish.
Tambahkan satu sendok teh mustard, satu sendok teh daun parsley dan satu siung bawang merah, kemudian simpan.
Siapkan wajan dan letakkan 450 gram ikan dan dua lembar daun salam, lalu tuangkan 150 ml susu dan 150 ml air.
Kemudian didihkan dengan api yang sedang selama kurang lebih 4 menif lalu matikan api, diamkan sambil ditutup selama 10 menit.
Selanjutnya, kupas dan potong kentang 350 gram kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan sedikit garam lalu didihkan kembali selama 10 menit hingga kentang menjadi lunak namun tidak hancur.
Langkah selanjutnya, angkat ikan dari susu dan dinginkan diatas piring, lalu tiriskan kentang dan biarkan menjadi dingin.
Hancurkan kentang sampai menjadi lembut, lalu bumbui dengan garam dan merica, selanjutnya hancurkan ikan sampai halus dan campurkan dengan kentang.
Campurkan ikan dan kentang secara merata, sisihkan, dan kocok satu butir telur lalu siapkan taburan tepung diatas papan.
Baca: Honda Monkey, Tampil Gagah dengan Gaya Timeless, Gunakan ABS Single Channel, Harga Rp80 Jutaan
Siapkan loyang dan masukkan 85 gram tepung roti, kemudian bagi adonan ikan dan kentang menjadi empat bagian.
Bentuk adonan menjadi empat kue ikan diatas papan yang telah diberi tepung dengan ketebalan 2,5 cm.
Setelah sudah, letakkan diatas telur kocok dan baluri sampai merata semua, lalu baluri dengan tepung roti.
Setelah semua adonan sudah, letakkan di piring dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit dalam kulkas.
Selanjutnya, panaskan tiga sampai empat sendok minyak diatas wajan berukuran besar, jika sudah panas, goreng kue ikan.
Jika semua kue ikan sudah matang, sajikan diatas piring dengan saus tartar dan irisan lemot. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
