Kupas Tuntas, gemasulawesi – Berikut adalah resep wajik pandan yang bisa anda coba sebagai sajian nikmat saat berkumpul dengan keluarga maupun kerabat.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah lima ratus gram ketan putih, rendam dalam air bersih kurang lebih selama dua jam lalu tiriskan sampai kering.
Empat ratus mililiter santan kental, dua ratus gram gula merah, serut atau iris tipis dan satu sendok makan pasta pandan.
Baca : Pandan Roll Cake Ceres, Camilan Lezat dan Mudah Disajikan
Sejumput garam, daun pandan untuk memberikan aroma dan minyak kelapa untuk melapisi loyang.
Langkah-langkah membuat wajik pandan ialah pertama panaskan panci dan masukkan santan, gula merah, pasta pandan, garam.
Dan daun pandan aduk rata hingga gula merah larut dalam santan, masak santan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental.
Baca : Hemat dan Lezat, Simak Resep Mudah Bolu Pandan Ekonomis
Pastikan gula merah benar-benar larut setelah santan mengental, masukkan ketan putih yang telah direndam dan ditiriskan.
Aduk rata hingga ketan tercampur dengan baik dalam santan terus masak adonan ketan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak lengket dan terbakar.
Aduk hingga adonan mengental dan ketan matang siapkan loyang persegi atau bulat yang telah diolesi minyak kelapa untuk melapisi permukaannya.
Baca : Lezat dan Kaya Manfaat, Berikut Cara Mudah Membuat Manisan Pala
Tuang adonan ketan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan bantuan spatula atau sendok yang dilapisi minyak kelapa agar tidak lengket.
Biarkan adonan ketan dalam loyang hingga benar-benar dingin dan mengeras anda dapat mempercepat proses pendinginan dengan memasukkan loyang ke dalam lemari es.
Setelah adonan beras ketan mengeras, potong persegi panjang atau belah ketupat sesuai selera.
Baca : Wajib Coba! Simak Resep Mudah Membuat Manisan Nangka
Wajik pandan siap disajikan sajikan dalam wadah atau bungkus dengan daun pisang untuk memberikan tampilan tradisional selamat mencoba dan semoga berhasil!. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
