Kupas Tuntas, gemasulawesi – Menikmati hidangan tradisional selalu memiliki daya tariknya sendiri, salah satu camilan yang mengundang kenangan masa lalu dan cita rasa autentik adalah cenil.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang menggoda, cenil menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Dibuat dari bahan utama yang sederhana, singkong, dan diperkaya dengan sentuhan gula, kelapa parut, serta bumbu pilihan, resep cenil telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kebudayaan rasa tanah air.
Baca: Resep Gemblong Bikin Kangen Kampung Halaman, Dijamin Renyah dan Manis Rasanya
Untuk membuat cenil, kamu memerlukan bahan-bahan utama seperti 1 kg singkong, 150 gr kelapa parut.
Lalu 100 gr gula pasir, 1 sachet agar-agar plain, setengah sendok teh garam, dan pewarna sesuai selera.
Selain itu, kamu juga memerlukan bahan taburan berupa kelapa parut yang telah dikukus dengan tambahan setengah sendok teh garam.
Langkah pertama dalam proses pembuatan cenil adalah dengan melakukan langkah pengupasan dan penggerusan singkong.
Setelah singkong dikupas, lakukan penggerusan dengan menggunakan alat penggiling atau parutan hingga diperoleh tekstur yang sesuai, lakukan pemerasan sedikit pada singkong yang telah digerus.
Selanjutnya, persiapkan bahan-bahan lainnya seperti kelapa parut sebanyak 150 gr, gula pasir sebanyak 100 gr, satu sachet agar-agar plain, serta setengah sendok teh garam.
Baca: Resep Lotek Tradisional yang Tetap Hits di Lidah Modern, Langkah Gampang, Rasanya Wah!
Campurkan semua bahan ini secara merata dalam sebuah wadah, pastikan bahan-bahan tercampur dengan baik.
Setelah tahap pencampuran, bagi adonan yang telah terbentuk menjadi tiga bagian yang sama besar.
Tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera kamu pada masing-masing bagian adonan untuk memberikan variasi warna pada hasil akhirnya.
Baca: Resep Kue Nagasari Sederhana yang Meleleh di Mulut, Santapan Enak yang Kembali Jadi Favorit Keluarga
Kemudian, tuangkan masing-masing bagian adonan ke dalam cetakan sesuai dengan warnanya masing-masing.
Selanjutnya, panaskan kukusan dengan suhu yang sesuai, setelah kukusan cukup panas, letakkan cetakan-cetakan dengan adonan singkong di dalam kukusan.
Kukus bulatan-bulatan singkong selama sekitar 20 menit hingga matang sempurna.
Baca: Resep Membuat Kue Lupis Sederhana, Si Kecil Ketan Berpakaian Pandan dan Kelapa Parut!
Kamu dapat memeriksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya, jika tusuk gigi keluar bersih, maka cenil telah matang.
Setelah matang, biarkan sejenak hingga cenil sedikit mendingin, kemudian, potong bulatan singkong menjadi bentuk kotak-kotak dengan ukuran yang diinginkan.
Setelah dipotong, gulingkan setiap potongan cenil ke dalam kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya.
Baca: Resep Churros yang Simpel dan Gampang, Camilan Kekinian yang Bikin Hati Jadi Senang!
Hal ini akan memberikan sentuhan rasa lezat dan tekstur yang menggoda pada setiap potongan cenil, terakhir, cenil siap untuk disajikan. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
