Kupas Tuntas, gemasulawesi – Dengan sentuhan bumbu yang kaya akan rasa dan aroma, hidangan ini mampu menghadirkan kelezatan yang menggugah selera.
Ayam bumbu rujak menggabungkan cita rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit asam yang menghasilkan harmoni sempurna dalam setiap suapan.
Untuk membuatnya, siapkan 500 gram ayam, potong menjadi bagian sesuai selera, 3 sendok makan saus kacang, bisa menggunakan saus kacang instan atau membuat sendiri.
Baca: Yuk Coba Resep Ayam Rica-Rica Berikut, Bersiap Memasuki Dunia Rasa Pedas yang Menyegarkan
Lanjut 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok makan gula merah, serut, dan 1 sendok makan minyak goreng.
Untuk bahan bumbu halus, siapkan 4 buah cabai merah keriting, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1 cm kunyit, dan 1 sendok teh terasi, sangrai.
Langkah awal dalam mempersiapkan ayam bumbu rujak adalah dengan menghaluskan bumbu-bumbu utama menggunakan blender atau menguleknya dengan menggunakan cobek dan alu.
Setelah itu, lanjutkan dengan memanaskan minyak dalam wajan, pastikan api yang digunakan adalah sedang agar bumbu dapat matang secara merata.
Kemudian, tumis bumbu halus yang telah dihaluskan tadi di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga mengeluarkan aroma yang harum dan bumbu matang sempurna.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu, biarkan ayam tercampur merata dengan bumbu.
Baca: Yuk Resep Bolu Pisang Kukus yang Memikat, Rasakan Sensasi Kesenangan Manis yang Meleleh di Mulut
Setelah ayam berubah warna menjadi kecokelatan, tambahkan saus kacang, kecap manis, air jeruk nipis, dan gula merah serut, aduk rata semua bahan.
Selanjutnya, lanjutkan dengan memasak potongan ayam bersama dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya.
Pastikan semua bagian ayam tercampur merata dengan bumbu yang sedang dimasak, biarkan ayam dan bumbu tersebut berpadu dengan baik dalam proses memasak.
Baca: Yuk Coba Resep Cumi Saus Tiram yang Berkelas, Rahasia Kelezatan Tersembunyi untuk Pencinta Seafood
Kamu dapat membiarkannya selama sekitar 15 sampai 20 menit atau hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Setelah masa memasak yang cukup, angkat ayam bumbu rujak dari wajan dengan hati-hati.
Letakkan potongan ayam yang sudah matang dan berbumbu ini dalam piring saji yang telah disiapkan sebelumnya.
Pastikan untuk menata ayam bumbu rujak dengan rapi agar terlihat lebih menarik saat disajikan, ayam bumbu rujak yang lezat dan aromatik siap untuk dinikmati.
Kamu dapat menambahkan hiasan tambahan seperti taburan kacang tanah goreng atau irisan daun bawang untuk menambahkan sentuhan visual dan rasa yang lebih segar. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
