Kupas Tuntas, gemasulawesi – Menghadirkan cita rasa tradisional yang menggugah selera, resep kue lupis menjadi pilihan sempurna bagi pecinta makanan khas Indonesia.
Dengan bahan utama beras ketan putih yang direndam hingga lembut, serta dibalut dalam aroma harum daun pandan
Kue lupis tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengajak untuk merasakan warisan kuliner yang autentik.
Baca: Resep Churros yang Simpel dan Gampang, Camilan Kekinian yang Bikin Hati Jadi Senang!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lupis adalah beras ketan putih yang perlu direndam selama minimal 1 jam sebanyak 350 gram.
Garam sebanyak seperempat sendok teh, serta 2 lembar daun pandan, selain itu, diperlukan juga air untuk merebus dan daun pisang untuk membungkus kue.
Tusuk gigi digunakan untuk menyemat kue lupis agar tetap terbungkus dengan baik.
Baca: Resep Sapo Tahu Tanpa Ribet, Nikmatnya Tahu Jepang dengan Daging Sapi dan Sayuran
Untuk membuat kuah kinca yang menyertai kue lupis, bahan yang diperlukan adalah gula aren sebanyak 200 gram, air sebanyak 150 ml, dan 1 lembar daun pandan.
Untuk taburan kue lupis, kamu akan memerlukan kelapa yang sudah diparut bagian putihnya sekitar setengah butir kelapa, 1 lembar daun pandan, serta seperempat sendok teh garam.
Siapkan selembar daun pisang dan bentuklah menjadi contong segitiga atau kerucut, isilah dengan 2 sendok makan beras ketan hingga penuh.
Baca: Resep Rujak Cingur yang Simpel dan Nendang, Citarasa Pedas Asam yang Bikin Ketagihan
Lipatlah daun pisang sampai ketan terlindungi dan membentuk segitiga, gunakan tusuk gigi untuk mengunci lipatan, lakukan langkah ini untuk semua bahan hingga habis.
Persiapkan panci presto dan letakkan kue lupis beserta daun pandan di dalamnya, isi panci dengan air hingga mencapai setengah bagian panci.
Rapikan penutup panci secara erat, lalu mulailah merebus dengan menggunakan api besar.
Baca: Resep Karedok yang Simpel dan Sehat, Kreasikan Sayuran dengan Sentuhan Khas dari Sunda
Setelah kamu mendengar bunyi nyaring atau mendesis, kurangi intensitas api menjadi lebih kecil.
Biarkan rebusan berlangsung selama 1 jam hingga kue matang, kemudian, angkat kue lupis dari panci dan tiriskan sebelum menyajikannya.
Untuk membuat Kuah Kinca, masak semua bahan hingga gula larut dan konsistensinya mengental, setelah itu, angkat kuah dan saring sebelum digunakan.
Baca: Resep Sekoteng yang Gampang dan Sederhana, Nikmati Hangatnya Jahe dan Segarnya Campuran Es
Untuk Taburan, campurkan semua bahan dan kukus selama 15 menit, setelah proses pengukusan selesai, angkat dan taburan siap digunakan.
Ambil kue lupis dan bukalah bungkusnya yang terbuat dari daun pisang, gulingkan atau taburkan kelapa parut di atasnya, kemudian siram dengan kuah kinca, kue lupis siap untuk disajikan. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
