Kupas Tuntas, gemasulawesi – Menyambut Hari Raya Idul Adha, salah satu hidangan yang tak boleh absen dari menu spesial adalah daging sapi kecap.
Hidangan yang kaya akan rasa dan aroma ini merupakan pilihan yang sempurna untuk merayakan momen berharga bersama keluarga dan kerabat tercinta.
Daging sapi kecap adalah hidangan yang memiliki sejarah panjang dan telah menjadi favorit dalam tradisi kuliner Indonesia.
Dengan menggunakan potongan daging sapi yang tipis dan lebar, kemudian dimasak dengan bumbu kecap yang kaya rempah, hidangan ini menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Persiapkan bahannya seperti 500 gram daging sapi, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap inggris, 2 sendok makan minyak goreng, setengah sendok teh garam.
Lalu 3 siung bawang putih, cincang halus, 1 buah bawang bombay, iris tipis, 2 buah cabai merah besar, iris serong,1 sendok teh gula pasir, setengah sendok teh merica bubuk, 200 ml air.
Kamu dapat mengambil sepotong daging sapi, seperti tenderloin, dan memotongnya menjadi potongan yang tipis dan lebar.
Untuk mencapai ini, kamu dapat membuat irisan melintang pada daging, dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter.
Dengan memotong daging ini menjadi irisan tipis, kamu akan mendapatkan potongan daging yang lebih mudah untuk dimasak dan memiliki tekstur yang lembut.
Dalam sebuah wadah, kamu dapat mencampurkan kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, gula pasir, merica bubuk, dan garam.
Aduk rata semua bumbu hingga tercampur secara merata, selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan dengan menggunakan api sedang.
Lanjutkan dengan menumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang harum, selanjutnya, masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Tumis daging sapi dengan menggunakan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Selama proses ini, pastikan agar daging sapi matang secara merata dan memiliki tekstur yang lembut.
Setelah daging sapi berubah warna menjadi kecokelatan, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah ke dalam wajan, lanjutkan menumis semua bahan ini bersama-sama.
Tumis hingga bawang bombay menjadi lembut dan cabai merah melepaskan aroma yang menggugah selera.
Setelah mencampurkan bumbu dengan daging sapi dan mengaduk secara merata, selanjutnya kamu dapat menuangkan campuran tersebut ke dalam wajan.
Pastikan daging terbalut dengan baik oleh bumbu yang telah dicampur, kemudian, tambahkan air ke dalam wajan untuk proses memasak selanjutnya.
Gunakan api kecil dan masak hingga daging matang dengan sempurna sambil membiarkan bumbu meresap ke dalam daging.
Jika daging masih terasa keras saat diuji, kamu dapat menambahkan air sedikit demi sedikit, dan terus memasak hingga daging menjadi empuk.
Setelah proses memasak daging sapi selesai dan daging telah matang, kamu dapat menyesuaikan rasa hidangan sesuai dengan selera kamu.
Jika perlu, kamu bisa menambahkan gula, garam, atau kecap manis untuk mencapai rasa yang diinginkan.
Setelah melakukan penyesuaian rasa, angkat daging sapi yang sudah dimasak dari wajan dan sajikan bersama nasi putih yang masih hangat. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
