Kupas Tuntas, gemasulawesi – Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kepedasannya.
Hidangan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara dan memiliki cita rasa yang khas karena bahan-bahan rempah yang digunakan.
Ayam rica-rica adalah salah satu menu favorit keluarga yang biasa disajikan sewaktu berbuka puasa.
Berikut merupakan resep dari hidangan ayam rica-rica yang sangat mudah sekali apabila ingin dicoba di rumah:
Baca juga: Resep Ayam Rica-rica Manado, Sedap dan Pedas!
Bahan:
- 500 gram ayam fillet
- 5 buah sebuah cabai merah dengan ukuran besar
- 10 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Baca juga: Puasa Baru Dua Hari, Harga Cabai Makin Pedas
Cara membuat:
- Panaskan minyak.
- Tumis sebuah bawang putih dan juga bawang merah.
- Tambahkan cabai rawit, cabai merah besar, serai dan jahe. Tumis hingga cabai layu dan juga rempah harum.
- Tambahkan sebuah ayam fillet lalu lakukan pengaduk hingga rata.
- Tambahkan sebuah daun jeruk, sebuah tomat, sebuah garam dan juga gula.
- Tambahkan air sesuai dengan selera dan tunggu hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga: Petani Sulteng Didorong Tanam Cabai Atasi Inflasi
Itulah resep ayam rica-rica yang mudah serta memiliki rasa yang lezat yang bisa dibuat di rumah. Ayam rica-rica ini sangatlah cocok untuk dijadikan sebagai menu berbuka puasa karena ayam rica-rica ini memiliki rasa yang pedas dan juga sangat menggugah selera.
Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan. Selamat mencoba! (*/Riski Endah Setyawati)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
