Kupas tuntas, gemasulawesi – Mengapa kota kecil Nakatsu dengan hampir 50 toko makanan khas karaage dianggap memiliki ayam goreng terbaik di Jepang, dan bahkan mungkin dunia?
Karaage makanan khas Nakatsu, salah satu makanan ringan yang paling populer di Jepang, Karaage adalah ayam goreng yang lembut dan rumit, yang merupakan makanan pokok di seluruh negeri Jepang.
Camilan renyah yang lezat ini menjadi hit. Setiap tahun, dalam kontes nasional, ratusan ribu orang memberikan suara untuk menentukan toko mana yang menyajikan karaage terbaik.
Baca: Makanan Lezat tapi Menyebabkan Penyakit Asam Lambung
Kedai di kota-kota besar seperti Tokyo, Kyoto, dan Osaka seharusnya mendominasi kompetisi berskala besar.
Namun, dalam hal karaage, sebuah kota kecil yang terletak di Prefektur Oita di pulau selatan Kyushu, Kota Nakatsu, biasanya mendapat penghargaan terbanyak.
Grand Prix Karaage adalah kompetisi tahunan di Jepang yang pemenangnya harus bangga karena mereka memiliki ayam yang paling renyah, paling enak dan paling enak, di antara ratusan, bahkan hampir 1.000 kios yang berpartisipasi dalam kompetisi itu.
Baca: 5 Menu Makanan Tradisonal saat Natal di Indonesia, Paling Favorit Ayam Rica Rica
Namun, pada tahun 2023, peraturan tersebut telah berubah. Akan ada juri yang menguji rasa, kemudian karaage terbaik di akhir akan mendapatkan hadiah.
Mengapa hal ini menjadi sangat luar biasa Dan kenapa Nakatsu menjadi kota kecil yang memiliki ayam goreng terbaik di Jepang, dan mungkin bahkan di dunia?
Dengan pemeriksaan yang cermat dan keterlibatan pencicip resmi, toko karaage di Kota Nakatsu berisiko lebih besar terkena kehilangan gelar mereka.
Baca: Makanan Khas Makassar Ayam Palekko, Berikut Resep Dan Cara Membuatnya
Oleh karena itu, Tavern harus mampu membuktikan lebih dari rata-rata Tavern di seluruh negeri, jika ingin mempertahankan tahtanya.
Seluruh reputasi kota sebagai ibu kota karaage Jepang dan ratusan tahun sejarah budaya kuliner kini dipertaruhkan.
Pertama-tama, definisi karaage (diucapkan sebagai “karate” , dengan huruf “t” diganti dengan “g”): ini adalah sejenis ayam goreng yang populer di Jepang karena kesederhanaan persiapan dan kerumitan rasanya.
Baca: Resep Kupat Tahu Pacitan, Makanan Lezat Patut Dicoba!
Ini adalah ayam yang dibungkus dengan adonan tipis, yang kebanyakan kentang bertepung.
Adonan membungkus nugget renyah paha ayam, dada, leher dan sayap ayam, yang telah direndam dalam campuran kecap, jahe, garam, bawang putih, buah dan rahasia lainnya bahan-bahan yang melepaskan ledakan rasa yang menggiurkan.
Baca: Resep Serabi Sumedang Makanan Khas Jawa Barat
Orang-orang berbaris di sekitar blok untuk mendapatkan karaage favorit mereka. Bahkan mendiang Anthony Bourdain sangat suka dengan Karaage: “aku sangat suka dan kecanduan dengan irisan daging ini, mengapa bisa seperti ini sampai kecanduan.”
Namun pada dasarnya, Karaage adalah hasil akhir dari sejarah multi-generasi yang mencakup benua, era eksplorasi, era perpaduan budaya, kelaparan, dan perang dunia. (*/KSD)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
