Kupas Tuntas, gemasulawesi – Nikmati kelezatan perpaduan antara rasa manis mangga yang segar dan kelezatan daging ayam yang lembut dalam hidangan ayam dan mangga tumis.
Resep ini merupakan kombinasi sempurna antara bahan-bahan yang segar dan bumbu yang menggugah selera, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Siapkan 1 ikat bawang daun, sepotong kecil jahe, 1 siung bawang putih, 1 mangga matang, 450 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit.
Lalu 4 sendok makan minyak sayur, 350 gram kantong sayuran tumis segar, 3 sendok makan saus kedelai, 1 sendok makan saus cabai manis, nasi atau mie untuk disajikan.
Mari mulai dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk ayam dan mangga tumis, pertama, ambil satu ikat bawang daun dan potong akar dan ujungnya.
Kemudian, iris bawang daun secara diagonal untuk memberikan tampilan yang menarik pada hidangan, selanjutnya, ambil sepotong kecil jahe dan kupas kulitnya.
Baca: Coba Resep Puding Chia Cokelat Berikut, Manjakan Diri Kamu dengan Sajian Penuh Nutrisi dan Kelezatan
Parut jahe dengan parutan halus sehingga kita bisa mendapatkan rasa jahe yang segar dalam masakan.
Jangan lupa juga untuk mengambil satu siung bawang putih dan menghaluskannya atau mencincangnya dengan halus.
Selanjutnya, mari persiapkan mangga yang akan digunakan dalam hidangan ini, ambil satu mangga yang sudah matang, potong secara memanjang di kedua sisi batu buahnya.
Baca: Simak Resep Sup Sayur Asparagus, Memadukan Gizi Beserta Kenikmatan dalam Setiap Sendoknya
Setelah itu, kupas kulit mangga dengan hati-hati dan potong daging mangga menjadi dadu-dadu kecil yang seragam, pastikan untuk menghilangkan biji mangga saat memotongnya.
Ambil 450g daging ayam tanpa tulang dan kulit, lalu iris tipis-tipis menjadi strip-strip, usahakan agar irisan daging ayam seragam untuk memastikan masakan matang dengan merata.
Panaskan dua sendok makan minyak sayur di dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
Tambahkan irisan daging ayam ke dalam wajan dan tumis selama 4-5 menit atau hingga daging ayam berubah warna menjadi agak kecoklatan.
Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat daging ayam dari wajan dan pindahkan ke piring, selanjutnya, panaskan dua sendok makan minyak sayur yang tersisa di dalam wajan yang sama.
Tambahkan irisan bawang daun, parutan jahe, dan bawang putih yang sudah dihaluskan atau dicincang halus.
Tumis selama sekitar 30 detik agar aroma dan rasa bawang daun, jahe, dan bawang putih terlepas.
Setelah itu, tambahkan potongan mangga dan sayuran tumis segar ke dalam wajan, tumis selama sekitar 1 menit lagi untuk sedikit memasak sayuran.
Kemudian, kembalikan daging ayam yang sudah ditumis ke dalam wajan, tambahkan tiga sendok makan saus kedelai dan satu sendok makan saus cabai manis ke dalam wajan.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik, tutup wajan dan masak selama 2 menit lagi untuk memastikan daging ayam matang dan sayuran sedikit lembut.
Ayam dan mangga tumis siap disajikan, kamu dapat menyajikannya dengan nasi atau mie sesuai selera. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
