Kupas Tuntas, gemasulawesi – Es kacang merah adalah minuman dingin yang cukup populer di Indonesia.
Es kacang merah ini terbuat dari bahan dasar kacang merah yang telah direbus dan dicampur dengan berbagai macam bahan lainnya seperti sirup, es batu, dan susu kental manis.
Es kacang merah ini merupakan menu takjil favorit keluarga yang disering disajikan oleh para ibu-ibu.
Selain itu, es kacang merah ini juga sangat cocok diminum di musim panas atau sebagai cemilan ringan di sore hari. Berikut resepnya:
Baca juga: Komoditas Pertanian Sulawesi Tengah Tembus Pasar Global
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram kacang merah
- 150 gram gula pasir
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh bubuk vanili
- 1 sendok teh garam
- Sirup cocopandan
Baca juga: Bahan Pokok Parigi Moutong 07 April 2020, Ini Daftar Harganya
Cara pembuatan:
1.Pertama lakukan perendaman terhadap kacang merah terlebih dahulu menggunakan air.
2.Tambahkan 1 liter air ke dalam panci dan rebus kacang merah dengan api sedang sampai empuk. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit tergantung pada jenis kacang merah yang digunakan.
3. Setelah kacang merah empuk, masukkan garam, bubuk vanili dan gula.
4. Setelah matang, masukkan kacang merah ke dalam kulkas dan biarkan hingga dingin.
5. Masukkan es batu ke dalam mangkuk diikuti dengan kacang merah diatasnya dan tambahkan susu dan juga sirup.
6. Aduk rata dan es kacang merah siap disajikan.
Baca juga: Situasi Ekstrem: Es Laut Antartika Mencapai Rekor Terendah
Es kacang merah dapat disajikan sebagai minuman dingin atau sebagai cemilan ringan.
Jika ingin membuat es kacang merah yang lebih lezat, dapat ditambahkan topping seperti kolang-kaling, nata de coco, atau cincau.
Es kacang merah juga dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari, sehingga dapat disajikan kapan saja sesuai dengan keinginan.
Dalam membuat es kacang merah, perlu diperhatikan bahwa kacang merah harus direndam terlebih dahulu sebelum direbus.
Baca juga: Bahan Pokok Parigi Moutong 6 Januari 2020, Berikut Daftar Harganya
Hal ini bertujuan agar kacang merah lebih cepat empuk saat direbus dan bumbu dapat meresap ke dalam kacang merah dengan baik.
Selain itu, pemberian garam dan bubuk vanili juga dapat menambahkan rasa pada es kacang merah.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat es kacang merah yang segar dan lezat di rumah. Selamat mencoba! (*/Riski Endah Setyawati)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di yaitu Google News
