Kupas Tuntas, gemasulawesi – Tempe mendoan merupakan salah satu camilan tradisional khas Purwokerto.
Tempe mendoan biasanya disajikan dengan sebuah cocolan sambal kacang atau juga bisa menggunakan sambal kecap.
Karena rasanya yang renyah dan gurih, tempe mendoan ini sangat cocok apabila dijadikan sebagai salah satu menu takjil buka puasa.
Cara membuat tempe mendoan inipun bisa dibilang sangatlah mudah.
Baca juga: Resep Makanan Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat
Selain itu, tempe mendoan ini sangat digemari oleh oleh banyak orang mulai dari anak muda hingga orang tua.
Biasanya, orang-orang membeli tempe mendoan ini di pinggir jalan atau juga di pedagang kaki lima.
Namun dengan berkembangnya zaman, kini tempe mendoan mulai naik kelas dan dijual di berbagai cafe dan rumah makan.
Berikut merupakan cara membuat tempe mendoan:
Baca juga: Resep Tempe Mendoan Purwokerto Beserta Sambalnya
Bahan
250 gr tepung trigu
10 lembar tempe mendoan
400 ml air
3 sdm tepung beras
1 sdt garam
1 tangkai daun bawang iris
1 buah cabe merah
1 sdt kaldu jamur
Baca juga: Pemerintah Ajukan Tempe sebagai Warisan Kuliner ke UNESCO
Bahan halus:
2 ruas jari kencur
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar butiran
1 ruas jari kunyit
Baca juga: KAI Sebut Perjalanan Kereta Api Lintas Utara Jawa Sudah Normal
Bahan sambal kecap:
Kecap manis
Cabe rawit
Cara Membuat
-Buat adonan dengan mencampurkan tepung, bumbu halus, cabe, daun bawang dan air
-Siapkan tempe mendoan
-Panaskan minyak goreng
-Celupkan tempe ke dalam sebuah adonan yang sudah dibuat
-Goreng tempe mendoan menggunakan api kecil hingga tingkat kematangannya setengah matang
-Tiriskan dan siap dihidangkan dengan cocolan sambal kecap
Selamat mencoba. (*/Riski Endah Setyawati)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
