Kupas Tuntas, gemasulawesi – Di balik setiap resep kue tersembunyi pesona magis yang menggoda lidah dan membangkitkan kenangan indah.
Salah satu kue klasik yang selalu berhasil merebut hati penggemar manis adalah Kue Balok Coklat.
Aroma cokelat yang menggoda, tekstur lembut, dan cita rasa yang memikat menjadikan kue ini tak tergantikan dalam dunia kuliner.
Baca: Resep Pepes Tongkol Lezat untuk Makan Malam Bersama Keluarga, Yuk Langsung Coba Dirumah!
Untuk membuat kue balok, kamu memerlukan bahan-bahan berikut, 100 gram terigu, 20 gram coklat bubuk.
1 sendok teh baking powder, 100 gram gula pasir, 3 butir telur, 1 sendok teh SP (emulsifier), 25 gram dark cooking chocolate (DCC), 85 gram margarin, dan 1 sendok teh cokelat pasta.
Semua bahan ini akan digunakan untuk menciptakan kue balok dengan rasa coklat yang lezat dan tekstur yang lembut.
Baca: Resep Gabin Tape, Cara Bikin Camilan Kekinian yang Siap Bikin Siapa Saja Jatuh Cinta!
Untuk memulai, kamu perlu melelehkan dark cooking chocolate (DCC) dan margarin hingga mencapai konsistensi yang lembut, setelah itu, biarkan campuran tersebut dingin.
Selanjutnya, kocoklah gula, telur, dan SP (emulsifier) dengan menggunakan kecepatan tinggi hingga mencapai tekstur yang mengembang dan kental, serta meninggalkan jejak yang jelas.
Proses ini bertujuan untuk menciptakan adonan yang mengandung udara lebih banyak sehingga nantinya kue akan menjadi lebih ringan dan lembut.
Baca: Resep Cimol Bojot, Camilan Paling Kekinian yang Anti Ribet dan Mudah Dibuat, Yuk Dicoba!
Lalu, langkah berikutnya adalah menambahkan terigu, coklat bubuk, dan baking powder ke dalam campuran telur, gula, dan SP yang telah dikocok sebelumnya.
Pastikan untuk menyaring bahan-bahan kering tersebut saat ditambahkan, selanjutnya, kocok adonan dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur secara merata.
Setelah itu, tambahkan lelehan dark cooking chocolate (DCC) dan minyak ke dalam adonan.
Baca: Resep Biji Ketapang yang Renyah dan Gampang, Cemilan Favorit dari Masa ke Masa
Lanjutkan dengan mengaduk secara perlahan dengan gerakan memutar hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tujuannya adalah untuk menciptakan adonan yang homogen dan rata dalam tekstur dan warna.
Selanjutnya, persiapkan cetakan kue dengan cara memanaskannya terlebih dahulu, setelah cetakan cukup panas, tuangkan adonan kue ke dalam cetakan dengan hati-hati.
Baca: Resep Tape Goreng Tradisional ala Rumahan, Super Simple, Bisa Langsung Dimakan Bareng Sahabat!
Selanjutnya, pangganglah kue dalam cetakan tersebut hingga matang dengan suhu yang sesuai, setelah matang, angkat kue dari cetakan dan siapkan untuk disajikan.
Kamu bisa menikmati kue balok ini dalam keadaan hangat atau bisa juga menunggu hingga kue benar-benar dingin sebelum menyajikannya, selamat menikmati kue balok coklat yang lezat ini! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
