Kupas Tuntas, gemasulawesi – Salah satu di antara beragam hidangan yang mengundang selera adalah kue nagasari.
Kue yang khas dengan kelembutan dan keharuman daun pisang ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan aroma kenangan masa lalu.
Untuk membuat kue nagasari, kamu memerlukan bahan-bahan berikut: 3 buah pisang kepok yang dipotong-potong, 100 gram tepung beras putih, 50 gram tepung sagu, 500 ml santan.
Baca: Resep Membuat Kue Lupis Sederhana, Si Kecil Ketan Berpakaian Pandan dan Kelapa Parut!
65 gram gula pasir, 2 lembar daun pandan yang dipotong-potong, sepertiga sendok teh garam, serta daun pisang untuk membungkus.
Pada langkah pertama, kamu perlu mencampurkan santan dengan gula pasir, garam, dan potongan daun pandan dalam sebuah wadah.
Panaskan campuran ini sambil terus diaduk secara kontinu hingga mendidih, setelah mendidih, biarkan campuran tersebut menjadik hingga suhu dingin sebelum digunakan.
Baca: Resep Churros yang Simpel dan Gampang, Camilan Kekinian yang Bikin Hati Jadi Senang!
Langkah berikutnya melibatkan pencampuran tepung beras dan tepung sagu dalam sebuah wadah.
Setelah itu, tuangkan santan ke dalam campuran tersebut dan aduk menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur secara merata dan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
Setelah campuran terlihat homogen, langkah selanjutnya adalah menyalakan kompor dengan api kecil.
Baca: Resep Sapo Tahu Tanpa Ribet, Nikmatnya Tahu Jepang dengan Daging Sapi dan Sayuran
Letakkan wadah di atas kompor dan mulailah proses memasak sambil tetap mengaduk secara terus-menerus.
Tujuan dari langkah ini adalah untuk mencapai konsistensi yang lebih kental pada adonan.
Dalam proses memasak, pastikan untuk terus mengaduk agar adonan matang dengan sempurna dan tidak menggumpal.
Baca: Resep Karedok yang Simpel dan Sehat, Kreasikan Sayuran dengan Sentuhan Khas dari Sunda
Langkah berikutnya melibatkan persiapan daun pisang yang akan digunakan sebagai bungkus kue.
Ambil sekitar satu sendok makan adonan kue yang telah kamu siapkan sebelumnya, lalu tambahkan potongan pisang sebagai isian di tengah adonan tersebut.
Setelah itu, rapatkan adonan di sekitar isian pisang dan pastikan bungkusnya terlihat rapi, ulangi proses ini untuk semua adonan yang telah disiapkan hingga semua bahan habis.
Baca: Resep Cibay Empuk yang Gampang Dibikin di Rumah, Kulit Lumpia Lezat dan Isi Ayam yang Juicy
Kemudian, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan kukusan, panaskan kukusan untuk proses selanjutnya.
Letakkan kue nagasari yang telah kamu bungkus tadi di dalam kukusan yang telah dipanaskan, kukus kue nagasari selama sekitar 15 menit atau sampai kue matang dengan baik.
Setelah matang, kamu sudah siap untuk menikmati kue nagasari yang lezat dan lembut, selamat mencoba dan semoga berhasil! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
