Kupas Tuntas, gemasulawesi – Kombinasi rasa segar dan cita rasa yang khas menjadikan hidangan laut begitu menggoda dan mengundang selera.
Salah satu makanan laut yang kerap menjadi primadona di meja makan adalah kerang hijau.
Dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang unik, kerang hijau telah menjadi pilihan populer untuk menyajikan hidangan yang istimewa.
Baca: Resep Kerang Saus Padang yang Membuat Ketagihan, Asik Bersantap Ala Pedas-Pedas!
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerang hijau ini meliputi 2 sendok makan minyak goreng, 2 siung bawang putih yang diiris tipis.
Setengah buah bawang bombai yang diiris memanjang, 2 cm jahe yang dimemarkan, 1 buah cabai hijau besar dan 1 buah cabai merah besar yang diiris serong.
Selain itu, diperlukan 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh kecap manis, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk.
Serta seperempat sendok teh gula pasir, tambahkan pula 250 ml air dan 300 g kerang hijau yang sudah direbus sebelumnya.
Langkah pertama dalam memasak kerang hijau ini adalah dengan memanaskan minyak dalam wajan.
Setelah itu, tumislah bawang putih, bawang bombai, jahe, cabai hijau, dan cabai merah dalam minyak yang sudah dipanaskan tadi.
Baca: Resep Selat Solo ala Rumahan, Masakan Paling Istimewa untuk Seluruh Keluarga Tercinta!
Pastikan untuk menumisnya hingga aroma harum tercium, menandakan bahwa bumbu-bumbu telah matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Setelah bumbu-bumbu tumis mengeluarkan aroma yang harum, lanjutkan menambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air ke dalam wajan.
Aduk rata semua bahan tersebut dan biarkan masakan mendidih, proses pemasakan ini akan memastikan bahwa bumbu-bumbu meresap dengan sempurna ke dalam kerang hijau.
Baca: Resep Mendol Tempe yang Menghadirkan Kelezatan Warisan Rasa Nusantara, Camilan yang Bikin Nagih!
Selain itu, tambahkan pula kerang hijau yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan berisi bumbu-bumbu dan saus.
Aduk semua bahan hingga rata, sehingga kerang hijau terbalut dengan cita rasa bumbu yang lezat.
Pastikan kerang meresap dengan baik ke dalam saus yang menggoda ini, sehingga akan menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Baca: Resep Cimol Sukses Tanpa Meledak, Nikmati Camilan Aci yang Renah dan Gurih dengan Tenang
Setelah semua bahan tercampur dan kerang matang, angkat masakan dari wajan dan sajikan dengan cantik.
Hidangan kerang hijau ini siap untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu, dan dapat menjadi hidangan yang istimewa dalam acara makan bersama. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
