Kupas Tuntas, gemasulawesi – Intip resep sambal cumi balado ala Chef Devina Hermawan berikut ini.
Resep sambal cumi balado ini bisa dijadikan ide jualan di Bulan Ramadhan karena cocok untuk lauk berbuka maupun sahur.
Dilansir dari YouTube @DevinaHermawan, inilah resep sambal cumi balado sebagai ide jualan di bulan Ramadhan.
Bahan-Bahan Masakan:
300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 sdt gula
1 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
5 siung bawang putih
Baca: Resep Es Bongko untuk Buka Puasa, Ide Takjil Segar dengan Paduan Santan yang Lezat
10 siung bawang merah
50 ml minyak
2 buah terasi
Baca: Super Garing! Resep Takjil Ala Devina Hermawan: Cireng Sambal Rujak
30 cabe rawit
8 cabe merah besar
1 sendok teh garam
Baca: Gampang Banget! Resep Kentang Goreng Cocok untuk Takjil Buka Puasa, Awet Kriuknya!
Cara Memasak:
Pertama-tama siapkan air panas dalam sebuah wadah
Rendam cumi dengan air panas
Baca: Resep Takjil Buka Puasa: Banana Roll Cake ala Devina Hermawan, Manis dan Bikin Nagih
Setelah direndam beberapa saat, tiriskan cumi dan potong sesuai selera lalu cuci hingga benar-benar bersih
Panaskan minyak pada wajan untuk menumis cumi
Tumis cumi selama beberapa saat
Baca: Resep Buka Puasa: Pepes Ayam Kemangi ala Devina Hermawan yang Sangat Lezat dan Praktis
Lalu buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak menggunakan blender
Sipakna food processor untuk mencincang cabe rawit, cabe merah, dan terasi
Panaskan kembali wajan bekas tumisan cumi kemudian gunakan untuk menumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi
Baca: Resep Takjil Buka Puasa: Dadar Gulung Coklat Isi Vla ala Devina Hermawan, Cobain Yuk!
Tambahkan bumbu cincang lalu tumis kembali hingga mengeluarkan aroma sedap menggunakan api sedang
Tambahkan gula, garam, penyedap, dan jeruk limau lalu aduk sampai rata dan jangan lupa koreksi rasa
Sambal cumi siap disajikan untuk menu jualan
Baca: Duh Ngiler! Resep Takjil Buka Puasa Coconut Milkshake, Seger Banget Bikin Nagih!
Anda bisa menyimpan sambal cumi balado ini hingga 1 minggu jika dimasukkan ke dalam plastik vacuum atau toples yang sudah steril
Itulah resep sambal cumi balado yang bisa jadi ide jualan di bulan Ramadhan. Selamat mencoba! (*/Farid Zam)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
