Kupas tuntas, gemasulawesi – Indonesia memiliki banyak jenis kuliner, Soto salah satu makanan di setiap daerah tentunya memiliki resep dan rasa yang berbeda, setiap orang tentunya mengenal soto ayam bening. Namun belum tentu anda paham resep soto ayam bening yang segar dan enak kan?
Dalam artikel ini akan dijelaskan resep soto ayam bening segar yang bisa anda coba dirumah. Terlebih jika cuaca sedang hujan, soto bening bisa menjadi makanan yang menghangatkan badan. Selain enak dan mengenyangkan, soto sangat cocok dinikmati ketika musim hujan.
Jika soto ayam bening tersedia di mana saja, tentunya soto buatan sendiri akan berbeda dalam rasa dan porsinya. Untuk bisa dinikmati satu keluarga, anda bisa membuat soto ayam bening sendiri dirumah. Simak yuk resep soto ayam bening berikut ini!
Bahan dan Bumbu Soto Ayam Bening Segar
Cara membuat soto ayam bening, diperlukan beberapa bumbu soto ayam bening dan tentunya ayam yang harus anda siapkan. Untuk lebih jelasnya, simak resepnya berikut ini!
1. Bahan:
- 500 gr ayam yang sudah direbus
2. Bumbu Halus:
- ½ sdt ketumbar
- 6 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1/3 sdt merica
- 6 butir kemiri
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
Baca: Kunjungan Wisata Togean Meningkat Usai Longgarkan Prokes
3. Bumbu Pelengkap:
- 3 batang sereh (potong 3 cm)
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lt air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang daun bawang (potong 1 cm)
- Garam secukupnya
- Gula pasir/merah secukupnya
Baca: Resep Makanan Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat
4. Bahan Pelengkap:
- 2 batang daun seledri diiris tipis
- 50 gr kubis diiris (cuci bersih)
- 1 butir telur rebus
- 50 gr bihun matang
- 50 gr tauge (dicuci bersih)
- 2 batang daun bawang dirajang
- 3 buah jeruk nipis (potong jadi beberapa bagian)
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Sambal bawang secukupnya
- Kecap secukupnya
Baca: Ragam Menu Berbahan Daging Saat Idul Adha
Cara Membuat Soto Ayam Bening Segar:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, dicuci bersih dan sisihkan
- Haluskan dan tumis bumbu halus di wajan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, dan tumis hingga agak layu
- Tuangkan air kedalam wajan dan masukan ayam yang sudah dibersihkan
- Masak hingga mendidih, setelah ayamnya matang dan empuk angkat dan tiriskan
- Bumbui air rebusan ayam (kuah) dengan lada, gula pasir, penyedap rasa dan garam secukupnya. Lalu diaduk rata dan dicicipi disesuaikan dengan selera anda
- Tambahkan potongan daun seledri dan daun bawang ke dalam kuah yang sudah dicicipi
- Masak hingga matang, dan kuah soto siap digunakan
- Siapkan wajan lain dan panaskan minyak untuk menggoreng ayam
- Ayam yang sudah diungkep lalu digoreng dengan bumbu kuning hingga kering bagian luarnya
- Jika sudah matang, angkat ayam dan tiriskan
- Lalu, suwir-suwir ayam goreng kedalam piring dan sisihkan
- Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih secukupnya dan haluskan untuk membuat sambalnya
- Siapkan mangkuk, masukan bihun, kubis, tauge dan ayam suwir sesuai selera
- Kemudian siram dengan kuah soto yang sudah disiapkan secukupnya
- Tambahkan potongan telur rebus, taburkan bawang goreng, daun seledri dan daun bawang secukupnya
- Tambahkan air perasan jeruk nipis segar, sambal dan kecap secukupnya
- Soto ayam bening segar siap anda nikmati Bersama keluarga
Nah, itulah resep soto ayam bening yang bisa anda coba dirumah. Dengan membuatnya sendiri, soto ayam bening akan terasa nikmat dinikmati bersama keluarga dirumah. (*/fan)
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
