Kupas Tuntas, gemasulawesi – Sajian yang merakyat seperti resep teri Medan memang paling cocok menemani sepiring nasi hangat. Bukan hanya menang di rasa, tekstur ikan teri yang garing dan punya tekstur saat digigit bikin nafsu makan meningkat.
Resep teri Medan yang paling banyak penggemar yaitu olahan teri Medan yang digoreng kering dan dicampur bumbu balado. Jika Anda ingin tahu resep teri Medan selengkapnya, Anda bisa menyimak informasinya berikut ini.
Resep Teri Medan Balado
Jika sudah punya teri Medan di rumah, selebihnya sisa menyiapkan bahan-bahan untuk bumbunya. Berikut rincian bahan yang dibutuhkan beserta cara pembuatannya.
Bahan-bahan
- Teri Medan 300 gram
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 1 batang
- Garam 1/2 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Gerus Kasar
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 siung
- Cabai merah keriting 6 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
Cara Pembuatannya
- Goreng terlebih dahulu teri Medan di minyak yang panas hingga kecoklatan dan kering. Setelah matang, angkat kemudian tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng sisa tadi menggoreng teri. Masukkan bumbu yang sudah diulek kasar, tambahkan juga serai dan daun jeruk kemudian tumis hingga bumbu harum.
- Selanjutnya masukkan teri Medan yang tadi sudah digoreng kemudian bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasanya kemudian aduk hingga bumbu tercampur merata dengan teri dan kering. Setelah itu, angkat dan menu teri Medan Balado siap disantap.
Teri Medan balado kering ini bisa tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup. Jika ingin tambah enak lagi, Anda juga bisa menambahkan kacang tanah goreng. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan aneka masakan sayur dan lauk tambahan lainnya.
Baca:Diduga Ibu Kandung Bunuh Bayinya Sendiri di Minahasa Utara
Kandungan Gizi dan Manfaat Teri Medan
Ikan teri Medan memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh Anda. Berikut rincian nilai gizi dalam setiap 100 gram sajian ikan teri
- Lemak 3 gram
- Protein 33,4 gram
- Fosfor 1,5 gram
- Kalsium 1,2 gram
- Vitamin B1 0,15 milligram
- Vitamin A 64 mikrogram
- Zat besi 3,6 milligram
Ikan teri juga mengandung omega-3 dan selenium. Ikan teri mengandung 170 kalori. Manfaat ikan Teri Medan juga tidak kalah dengan ikan jenis lainnya, beberapa diantaranya:
Baca: Bersihkan Sisa Banjir Torue, BPBD Turunkan Enam Alat Berat
- Menjaga jantung tetap sehat dan berfungsi dengan baik. Asam lemak omega-3 dalam ikan teri akan mengurangi kadar trigliserida dalam darah sehingga kerja pembuluh darah tetap lancar.
- Menjaga mata tetap sehat. Omega-3 dalam ikan teri akan mencegah terjadinya degenerasi makula yang dapat menyebabkan gangguan penglihatan
- Menjaga tulang tetap sehat. Kandungan kalsium dan fosfor berperan dalam menjaga struktur tulang tetap baik.
- Menjaga kinerja otak tetap baik. Kandungan gizi ikan teri mampu mengoptimalkan kerja otak. Sehingga, Anda akan terhindar dari penyakit Alzheimer serta mengurangi depresi.
- Membantu penurunan berat badan. Anda yang sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan bisa memasukkan ikan teri Medan ke dalam menu santapan harian Anda. Hal ini karena menyantap ikan teri akan memberi Anda rasa kenyang yang lebih lama sehingga Anda bisa mengontrol nafsu makan.
Itulah informasi mengenai resep teri Medan balado lengkap dengan nilai gizi dan manfaatnya. Dari info di atas Anda sudah tahu kalau dibalik kelezatan ikan teri ternyata bisa juga membantu menjaga kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba! (*/Ikh)
Baca: Resep Nasi Bakar Teri Medan yang Lezat dan Gurih
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
