Kupas Tuntas, gemasulawesi – Pasta keju brokoli panggang adalah hidangan yang menggoda selera dengan kombinasi sempurna.
Perpaduan antara pasta yang kenyal, brokoli yang segar, dan lapisan keju yang meleleh di atasnya.
Kelezatan hidangan ini tidak hanya terletak pada cita rasa yang kaya dan gurih, tetapi juga pada kepuasan yang didapatkan setiap kali kamu menggigitnya.
Untuk membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti 280 gram penne, 280 gram brokoli, dipotong menjadi kuntum-kuntum.
Baca: Citarasa Pedas yang Memukau, Berikut Resep Keju dan Tomat Panggang Dengan Rasa yang Menggigit
Siapkan 25 gram mentega, 25 gram tepung terigu serbaguna, 300ml susu, 1 sendok makan mustard biji utuh, dan 140 gram keju cheddar matang lalu parut.
Untuk membuat pasta, mulailah dengan memasak penne sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente.
Saat penne hampir matang, tambahkan potongan brokoli ke dalam air rebusan dan masak bersama-sama selama 4-5 menit terakhir, atau sampai brokoli menjadi empuk.
Setelah itu, tiriskan penne dan brokoli dengan baik, pastikan air benar-benar terdrenase.
Setelah penne dan brokoli selesai dimasak, persiapkan grill atau oven dengan memanaskan suhu tinggi.
Untuk membuat saus, panaskan mentega dalam panci hingga meleleh, setelah itu, tambahkan tepung terigu dan aduk rata dengan mentega, lalu masak selama sekitar 1 menit.
Baca: Langsung Coba! Simak Resep Sup Kentang yang Menggugah Selera, Menu Hangat untuk Penikmat Pedas
Selanjutnya, secara bertahap tambahkan susu ke dalam panci sambil terus diaduk di antara setiap penambahan, pastikan untuk terus mengaduk agar tidak terbentuk gumpalan tepung.
Biarkan campuran susu dan tepung terigu mendidih sambil terus diaduk, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan saus tersebut mendidih perlahan selama sekitar 2 menit.
Ini akan membantu mengentalkan saus dan memastikan tepung terigu matang sepenuhnya.
Setelah itu, tambahkan mustard biji utuh ke dalam saus, diikuti dengan setengah bagian dari keju cheddar yang sudah diparut.
Aduk rata hingga mustard dan keju tercampur dengan baik ke dalam saus, beri bumbu sesuai selera dengan garam dan merica atau bumbu lain yang diinginkan.
Setelah saus selesai, campurkan pasta penne dan brokoli yang telah direbus ke dalam saus yang sedang panas di panci.
Setelah pasta, brokoli, dan saus tercampur dengan merata, tuangkan campuran tersebut ke dalam wadah tahan panas, seperti piring panggangan atau loyang.
Ratakan permukaan agar pasta dan brokoli tersebar secara merata, selanjutnya, taburkan sisa keju cheddar yang sudah diparut di atas hidangan.
Panaskan grill oven hingga suhu tinggi dan letakkan wadah dengan pasta, brokoli, dan keju di bawahnya.
Panggang di bawah grill selama sekitar 3-4 menit, atau sampai keju menjadi kecokelatan dan berbuih dengan sempurna.
Pastikan untuk menjaga pengawasan saat memanggang di bawah grill agar tidak terlalu gosong.
Setelah keju kecokelatan dan berbuih, angkat wadah dari grill oven dengan hati-hati, hidangan pasta panggang brokoli yang keju akan siap disajikan dan dinikmati! (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
