Kupas Tuntas, gemasulawesi – Dalam tradisi Idul Adha, daging sapi menjadi bahan makanan yang utama, namun, menghadirkan variasi rasa yang menarik dalam hidangan.
Daging sapi teriyaki adalah pilihan yang tepat untuk menciptakan hidangan yang tak terlupakan.
Siapkan terlebih dahulu bahan seperti 500 gram daging sapi lalu potong tipis, 4 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan saus teriyaki, 2 sendok makan madu.
Kemudian 2 sendok makan jus anggur, 2 sendok makan gula pasir, 2 siung bawang putih lalu cincang halus, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan minyak sayur.
Siapkan juga bahan seperti 1 sendok teh maizena dan arutkan dengan 1 sendok teh air.
Persiapkanlah sebuah mangkuk besar untuk langkah selanjutnya, di dalam mangkuk tersebut, campurkan kecap manis, saus teriyaki.
Lalu madu, jus anggur tuju, gula pasir, bawang putih, dan minyak wijen, pastikan untuk mengaduk dengan baik sehingga semua bahan tercampur secara sempurna.
Setelah itu, letakkan potongan daging sapi ke dalam campuran saus teriyaki dengan hati-hati, pastikan setiap bagian daging terendam sepenuhnya dalam saus yang lezat tersebut.
Biarkan daging meresap dalam saus selama 30 menit agar cita rasa yang kaya dapat terserap dengan sempurna oleh daging.
Sambil menunggu, siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak sayur di atas api sedang untuk mempersiapkan proses selanjutnya.
Angkatlah potongan daging dari campuran saus teriyaki yang telah meresap dengan baik, lalu letakkan dengan hati-hati ke dalam wajan yang telah dipanaskan.
Sisihkan sisa saus teriyaki untuk digunakan nanti, biarkan daging mengadu panas dengan wajan dan masaklah selama sekitar 2-3 menit, atau tunggu hingga daging berubah warna.
Setelah daging matang dengan sempurna, tuangkanlah sisa saus teriyaki yang telah disimpan sebelumnya ke dalam wajan yang berisi daging.
Aduk-aduklah daging dengan lembut, memastikan setiap potongan terbalut dengan saus teriyaki yang kaya rasa.
Biarkan saus mendidih dan perlahan mengental, menciptakan lapisan lezat yang meliputi setiap bagian daging.
Selanjutnya, tambahkan larutan maizena secara perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk, sehingga saus teriyaki dapat mengental dengan sempurna dan melekat pada daging yang lezat.
Pastikan untuk mengaduk secara kontinu agar larutan maizena tercampur merata dengan saus, menciptakan tekstur yang kaya dan lezat.
Setelah saus teriyaki telah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat potongan daging teriyaki dari wajan dengan hati-hati.
Sajikan daging teriyaki ini dengan nasi hangat yang harum atau gunakan sebagai isian yang lezat untuk hidangan nasi goreng atau mie goreng.
Nikmati cita rasa yang menggugah selera dari daging teriyaki yang terbalut dengan saus yang kental dan kaya rasa. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
