Kupas Tuntas, gemasulawesi – Soto identik dengan rasa yang gurih dan juga menggugah selera setiap orang yang akan mengkonsumsinya.
Banyak orang menyukai masakan yang satu ini karena mudah untuk dibuat dan memiliki rasa yang khas.
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri untuk membuat soto dengan berbagai rasa yang tentunya lezat.
Salah satu nya ialah olahan soto Medan yang memiliki rasa gurih dengan perpaduan santan.
Baca: Resep Pisang Goreng Cuma dengan 3 Bahan Saja, Rasanya Nggak Akan Mengecewakan
Bahan yang diperlukan untuk membuatnya cukup mudah yaitu pertama satu ekor ayam kampung yang sudah dipotong-potong.
Santan kental dan juga santan encer, sedangkan untuk bumbu halusnya yakni tujuh siung bawang merah.
Lima siung bawang putih, seruas jahe, dua sampai tiga sendok makan kunyit halus, satu sendok makan ketumbar bubuk.
Satu sendok teh lada, setengah sendok teh jinten, bumbu lainnya yang diperlukan ialah dua serai yang sudah digeprek.
Baca: Menggoda Selera, Yuk Intip Resep Mudah Membuat Soto Ayam Kampung
Seruas lengkuas yang juga sudah digeprek, enam buah daun jeruk, tiga buah cengkeh, lima kapulaga.
Untuk bahan pelengkapnya ialah tauge secukupnya, bawang goreng, seledri dan juga bisa menggunakan emping melinjo.
Cara membuatnya ialah yang pertama tumis semua bumbu halus seperti bawang putih tumis sampai harum.
Masukkan sedikit santan kental dan juga ayam aduk hingga semua bahan tercampur secara merata dan campurkan juga santan encer.
Baca: Yuk Intip Resep Mudah Soto Ayam Lamongan yang Lezat
Aduk terus supaya santan tidak pecah dan aduk secara perlahan agar semua bahan bisa tercampur.
Tambahkan garam, lada dan penyedap jamur, masak sampai ayam menjadi empuk dan matang.
Angkat ayam jika sudah matang, jangan lupa koreksi rasa jika dirasa kurang asin maka bisa ditambahkan garam secukupnya.
Baca: Rekomendasi Kuliner Semarang Murah dan Bikin Lidah Ketagihan, Yuk Cobain Soto Ayam Kartini!
Tunggu ayam menjadi dingin baru digoreng hingga berwarna sedikit kecoklatan dan matang sempurna.
Tambahkan santan kental ke dalam kuah soto, aduk hingga mendidih koreksi rasa jika sudah pas maka bisa diangkat.
Sajikan soto Medan dengan bahan pelengkap lainnya seperti tauge dan bawang merah bisa juga menambahkan kerupuk sesuai selera. (*/Siti)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di : Google News
