Kupas Tuntas, gemasulawesi – Mie rebus adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, banyak variasi mie rebus yang ada di berbagai daerah, dan salah satunya adalah Mie Rebus Medan.
Mie Rebus Medan dikenal karena kuahnya yang kaya rasa, bumbu yang sedap, dan beragam bahan pelengkap yang melengkapi cita rasanya.
Berikut ini adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini 2 sendok makan minyak goreng, 500 gram mie basah yang direndam dengan air panas.
Baca: Resep Nugget Ayam dengan Bahan Sederhana, Alternatif Lezat untuk Camilan Sehat buat Keluarga!
Lalu 250 gram udang yang sudah dikupas dan kepala dibuang, 250 gram gula merah, 1 sendok teh garam.
Lanjut 5 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, 250 ml kaldu udang, 3 sendok makan daun salam, dan 1 batang serai yang telah digeprek.
Untuk bumbu halusnya, kamu akan membutuhkan 10 cabai merah, 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 cm jahe, dan setengah buah pala.
Baca: Yuk Coba Resep Pizza Teflon yang Simpel, Murah, dan Pasti Bikin Ketagihan Berikut Ini!
Sebagai pelengkap, kamu bisa menyiapkan kentang goreng yang dipotong dadu kecil, toge yang direndam dengan air panas.
Tahu goreng yang dipotong dadu kecil, jeruk nipis, bawang merah goreng, daun seledri yang diiris halus, kerupuk merah, dan cabai rawit hijau yang diiris halus.
Mulailah dengan memanaskan minyak dalam sebuah wajan, tumis bumbu halus yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai, hingga aroma harum tercium.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Selanjutnya, tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga udang berubah warna.
Setelah itu, tuangkan kaldu udang ke dalam wajan, kemudian tambahkan gula merah dan garam, aduk semua bahan tersebut hingga mendidih, memastikan gula merah larut sepenuhnya.
Selanjutnya, tambahkan larutan maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk dengan cepat, hal ini bertujuan untuk mengentalkan kuah.
Baca: Resep Bakpao Kukus Kenyal yang Super Mengenyangkan, Wujud Cinta Dalam Sebatang Roti yang Lembut!
Terus aduk hingga kuah bening dan mengental, setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat wajan dari api.
Siapkan piring saji dan letakkan mie basah yang telah diseduh air panas di atasnya, tambahkan bahan pelengkap seperti kentang goreng, toge, dan tahu goreng yang dipotong dadu kecil.
Sajikan dengan tambahan irisan jeruk nipis, bawang merah goreng, daun seledri yang diiris halus, kerupuk merah, dan irisan cabai rawit hijau.
Baca: Resep Lumpia Basah Spesial untuk Keluarga, Tradisi Masak Memasak yang Berkesan
Terakhir, tuangkan kuah yang telah mengental ke atas mie dan bahan pelengkap di piring saji, pastikan hidangan disajikan dalam keadaan hangat agar tetap nikmat. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
