Kupas Tuntas, gemasulawesi – Untuk membuat seblak kerupuk, kamu memerlukan bahan-bahan berikut, kerupuk udang kecil sebanyak 1 genggam, 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah.
Lalu 7 buah cabai rawit, 3 buah cabai merah besar, 1 ruas kencur, garam dan gula secukupnya, 1 batang daun bawang, 2 butir telur, 2 buah sosis, dan air secukupnya.
Proses pembuatan seblak kerupuk dimulai dengan merendam kerupuk udang kecil menggunakan campuran air panas dan minyak goreng.
Baca: Resep Mudah Kerang Hijau Saus Tiram yang Dijamin Enak, Menu Istimewa dari Lautan untuk Keluarga!
Tujuan dari perendaman ini adalah untuk mencegah kerupuk-kerupuk tersebut saling lengket satu sama lain.
Kerupuk direndam dalam campuran tersebut hingga mencapai tekstur yang empuk, setelah proses perendaman, kerupuk kemudian ditiriskan sebelum digunakan.
Untuk mengolah bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam resep seblak kerupuk, langkah pertama adalah menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
Baca: Resep Kerang Saus Padang yang Membuat Ketagihan, Asik Bersantap Ala Pedas-Pedas!
Setelah itu, bumbu-bumbu tersebut dimasukkan ke dalam penggorengan dan ditumis menggunakan sedikit minyak.
Proses menumis bumbu ini akan membantu mengeluarkan aroma dan cita rasa yang khas, serta menjadikan bumbu-bumbu tersebut lebih harum dan lezat.
Setelah bumbu-bumbu terasa matang dan harum, langkah selanjutnya adalah menyatukan bumbu-bumbu tersebut dengan kerupuk udang yang telah direndam dan ditiriskan sebelumnya.
Setelah menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur, langkah berikutnya adalah menumis bumbu-bumbu tersebut.
Setelah bumbu-bumbu tercium harum, tuangkan air ke dalam wajan dan masak kembali hingga mencapai titik didih.
Setelah air mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai dengan selera kamu.
Baca: Resep Selat Solo ala Rumahan, Masakan Paling Istimewa untuk Seluruh Keluarga Tercinta!
Langkah selanjutnya adalah menambahkan kerupuk udang ke dalam wajan, bersama dengan sosis dan telur, biarkan telur matang sesuai dengan tingkat kematangannya yang diinginkan.
Aduk-aduk bahan-bahan tersebut dalam kuah yang sedang dimasak hingga semua bumbu meresap dengan baik ke dalam kerupuk, sosis, dan telur.
Lanjutkan memasak seblak kerupuk hingga kuahnya sedikit menyusut, menghasilkan cita rasa yang lebih konsentrasi dan menggugah selera. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
