Kupas Tuntas, gemasulawesi – Tape goreng adalah hidangan yang telah melegenda dalam berbagai tradisi kuliner Indonesia.
Berasal dari bahan utama tape singkong yang difermentasi, tape goreng telah menjadi pilihan favorit untuk camilan atau hidangan penutup.
Potongan tape yang digoreng hingga keemasan, memberikan sensasi gurih di luar dan lembut di dalam yang memanjakan lidah.
Baca: Resep Keripik Bawang Renyah Bikin Nagih, Bisa Langsung Dicoba dengan Langkah yang Simpel
Di setiap suapan, kamu akan merasakan kenangan manis dan hangat dari rasa tradisional yang tak terlupakan.
Untuk membuat 16 porsi tape goreng, kamu memerlukan 500 gram tape singkong yang sudah dibersihkan dari seratnya dan minyak goreng untuk menggorengnya.
Adapun adonan tepung yang akan digunakan terdiri dari 200 gram tepung terigu, 75 gram tepung beras, setengah sendok teh garam, dan 300 mililiter air.
Baca: Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Praktis, Nikmati Kenikmatan Kuliner Khas Palembang
Campuran tepung ini akan menjadi lapisan yang lezat dan renyah saat digoreng bersama tape singkong.
Langkah pertama dalam proses ini adalah memotong tape menjadi potongan berukuran 4 cm dan menaruhnya di sisi.
Selanjutnya, untuk adonan tepung, kamu perlu mencampur semua bahan adonan tersebut hingga merata dan terbentuk tekstur yang licin.
Dengan demikian, kamu akan memiliki tape singkong siap untuk digoreng setelah dicelupkan ke dalam adonan tepung yang telah dibuat.
Untuk melanjutkan proses pembuatan tape goreng, langkah selanjutnya adalah memanaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup dalam wajan.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum melanjutkan, ambil potongan tape singkong yang telah disiapkan, dan celupkan ke dalam adonan tepung yang telah kamu buat sebelumnya.
Baca: Resep Papeda Gulung yang Bikin Nagih, Cara Asyik Buat Hidangan Sagu Bubur Ala Maluku di Rumah
Pastikan tape singkong terbalut dengan merata oleh adonan tepung sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Selanjutnya dalam proses pembuatan tape goreng adalah dengan menggoreng potongan tape dalam minyak panas hingga mencapai warna kuning kecokelatan yang menggoda.
Pastikan memperhatikan agar semua sisi tape tergoreng secara merata dan mencapai kematangan yang tepat.
Baca: Resep Papeda Gulung yang Bikin Nagih, Cara Asyik Buat Hidangan Sagu Bubur Ala Maluku di Rumah
Setelah mencapai warna yang diinginkan, angkat tape goreng dari minyak panas dan biarkan mengalirkan minyak berlebih dengan meniriskannya.
Kamu dapat menempatkan tape goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Setelah proses penirisan selesai, tape goreng siap untuk disajikan, sajikan tape goreng dengan kehangatan yang masih terasa untuk mencapai rasa yang optimal. (*/Rahmiya)
Editor: Muhammad Azmi Mursalim
Ikuti Update Berita Terkini Gemasulawesi di: Google News
